Niemand kennt dieses Rezept! Brokkoli-Puffer sättigen mehr als Fleisch!
Автор: Gemüse pur
Загружено: 2025-12-28
Просмотров: 4056
Описание:
Zarte Brokkoli-Puffer mit geschmolzenem Käse und feinem Kräuterjoghurt. Angenehm, ausgewogen und sättigend.
Diese kräftigen Gemüse-Puffer aus Brokkoli, Zucchini und Lauch werden schonend in der Pfanne mit extra nativem Olivenöl gegart. Innen bleiben sie saftig und dicht, außen bildet sich eine leichte goldene Kruste, wodurch ein angenehm sättigendes Gericht aus einfachen Zutaten entsteht. Dieses sanfte, pflanzenbasierte Gericht eignet sich gut als Idee für ein gemütliches Abendessen oder ein unkompliziertes Mittagessen.
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/ @gemüsepur
In etwa 50 Minuten fertig | Ergibt 2–4 Portionen
🧾 Zutaten:
1 Brokkoli 900 g
Wasser 1 l
Salz nach Geschmack
2 Schalotten 100 g
4–5 Knoblauchzehen 15 g
1 Zucchini 240 g
1 Lauchstange 180 g
Olivenöl 1 EL
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frischer Spinat 50 g
1 Bund Petersilie 20 g
2 Eier
Semmelbrösel 3 EL
Weizenmehl 2 EL
Hartkäse (traditionell oder vegan) 200 g
Olivenöl 1 EL
Minze 10 g
Basilikum 10 g
Frühlingszwiebeln 20 g
Gurke 30 g
Joghurt 120 g
Salz nach Geschmack
Geriebener Käse zum Garnieren
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