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[이연복] 달큰한 배추와 크림소스의 중독적 만남! 배추까르보나라!
Автор: 이연복의 복주머니
Загружено: 2025-12-20
Просмотров: 20996
Описание:
《재료》
알배추, 대파, 청양고추, 소금, 식용유, 후춧가루, 베이컨, 라면, 버터, 슬라이스 체다치즈, 생크림, 우유, 굴소스
《만드는 법》
1. 알배추(5장)는 길쭉하게 썰어서 준비하세요.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1의 알배추를 넣어 데치다가 배추 숨이 죽으면 건져내세요.
3. 대파(1/3대)는 송송 썰고 베이컨(1팩)은 잘게 썰어 준비하세요.
4. 끓는 물에 라면을 넣고 삶아주세요.
5. 팬에 식용유를 살짝 두르고 3의 대파와 베이컨을 넣고 볶다가 라면 끓이던 물(면수)을 2스푼 넣은 후 데친 배추를 넣어 볶으세요.
6. 5에 우유와 생크림을 1:1로 100ml씩 붓고 버터 한 조각과 슬라이스 체다치즈 한 장을 넣어주세요.
7. 굴소스(1 1/2스푼)를 넣고 간을 맞춘 후 후춧가루를 뿌려주세요.
8. 삶은 라면을 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 7의 소스에 넣고 졸여주세요.
9. 소스가 자작해질 때 접시에 담아내면 배추 까르보나라 완성~!
TIP 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 살리면 더욱 맛있어요.
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