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THE MAKING （２８２）春雨・葛きりができるまで
Автор: SCIENCE CHANNEL（JST）
Загружено: 2014-01-14
Просмотров: 112590
Описание:
2009年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、春雨と葛きりができるまでです。春雨はでんぷんの粉を水で練り、型から押し出し、お湯でゆでて、冷凍してから乾燥させて作ります。葛きりは、葛の根のでんぷんを水で練り、蒸してから裁断し乾燥させて作ります。
賞作品
暮らし
学習／教育
2009年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、春雨と葛きりができるまでです。春雨はでんぷんの粉を水で練り、型から押し出し、お湯でゆでて、冷凍してから乾燥させて作ります。葛きりは、葛の根のでんぷんを水で練り、蒸してから裁断し乾燥させて作ります。
受賞作品
暮らし
学習／教育
森井食品
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