【2025「500碗」美食新指南】必比登鵝肉／豬腳爌肉飯／天鵝肉米粉湯／神級麵攤滷味／米其林鰻魚飯／老市場南投意麵｜

Описание: #台灣 #必吃 #鵝肉 #豬腳 #爌肉飯 #麻油雞 #深夜食堂 #立吞壽司 #意麵 #蒸餃 #魚丸湯
📍美食傳送門📍
(00:00)台北鵝肉神店
(00:58)台北有一間鵝肉店很厲害，連續四年獲得米其林必比登推介，招牌煙燻口味吃起來油香飽滿，帶有淡淡清香，肉質鮮嫩多汁，老闆每天選用新鮮的鵝肉烹煮，加上獨特刀工，每一片都剁到，只有0.2公分厚度，更增添了鵝肉的嫩與甜，另外用鵝煮完的精華高湯，也不浪費，變成黃金桂竹筍、麻辣鴨血的靈魂基底，特別的是，還有外面吃不到的的杏鮑菇香腸，吃起來清爽味美，就連外國人也特別來朝聖！
店家資訊：阿城鵝肉
地址：台北市中山區吉林路105號
星期一到星期日早上11點半到晚上9點

(11:40)彰化50年豬腳爌肉飯
彰化溪湖有一間外觀看起來不起眼的日式老舊矮房，裡面賣的是豬腳爌肉飯等小吃，老店很低調，沒有明顯的招牌，也沒有菜單，但一賣就將近50年，從早到晚，隨時都可看到大排長龍的隊伍，甚至有在地人說，沒吃過這間，就別說你來過溪湖。經過長時間燉煮的豬腳，入口即化，富有膠質，用筷子就能輕易夾開。肥瘦適中的腿庫，鹹香下飯，軟Q不乾柴，許多人都慕名而來。
店家資訊：溪湖阿讚豬腳爌肉飯
地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段482-1號
星期一到星期日早上6點到下午2點／下午5點到晚上8點(星期三只有下午5點到晚上8點)

(17:52)台北萬華騎樓麻油雞
生命會在哪個地方轉彎，往往意想不到，像是在這個家庭裏頭，個性最叛逆的女兒，竟然接下家裡的傳統攤車。過去在燈紅酒綠的世界打轉，現在，在萬華騎樓下，煮麻油雞煮當歸豬腳，揮別過往，跟著老攤車再出發，一起走向新的道路。
店家資訊：蔴油木子
地址：台北市萬華區廣州街77號
星期一到星期日下午4點到晚上11點半

(25:34)台北職人父子鰻魚飯
專做鰻魚飯的日本老闆，二十多年來，他以台灣為家，每天親自操刀，嚴格把關每一道程序。今年公布的台北米其林指南，他的店也被列入推薦名單。在異鄉獲得這麼大的榮譽，老闆說，平常心看待，因為他的志業，不在名利，而是把最好的料理品質，呈現給顧客。
店家資訊：濱松屋
地址：台北市林森北路119巷12號
星期一到星期日早上11點半到下午2點／晚上6點到10點

(32:11)新竹神級麵攤滷味
這家隱藏在市場內的米粉滷味攤，因其新鮮的食材與獨特的口味，吸引了眾多饕客。老闆每天限量供應的天鵝肉、嘴邊肉、豬頭肉都是饕客們的最愛。
店家資訊：Amy米粉湯
地址：新竹市北區中正路367號
星期二到星期日下午5點到賣完為止

(33:13)嘉義人深夜食堂
嘉義有一間雞肉飯店，一天營業20個小時，和便利商店差不多。老闆娘說，她一定會繼續在深夜點燈，為客人服務。
店家資訊：南田火雞肉飯
地址：嘉義市東區南田路2-1號
星期一到星期日凌晨12點到中午12點半／下午5點到凌晨12點

(40:20)台北士東市場立吞壽司
這位年輕壽司師傅的19歲生日禮物，竟然是一間日本料理名店的經營權，如果是你收到這個禮物，你敢不敢接呢？這位師傅他靠著初生之犢的膽量，和做中學的行動決心，勇敢接手名店，用年輕人的創意與手藝，接受老饕們嚴格的挑剔檢視。靠著雙手證明，即便是別人口中的富二代，也得拿出認真拚勁才能贏得肯定。
店家資訊： 阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號
星期二到星期日早上11點到下午3點半

(47:13)南投老市場意麵
一碗淋滿肉燥的南投意麵，對南投 的孩子來說，就是家的味道。這一間在市場的意麵老店，就收藏了許多在地人的青春回憶，還有老闆娘苦盡甘來的人生故事。
店家資訊：友德南投意麵
地址：南投縣南投市中山街179號
星期一到星期日早上6點到晚上7點

(53:10)台北多汁餡多蒸餃
靠著勤作筆記，努力學習，門外漢也能變成內行人。就像這位廣告業務，他包出來的蒸餃，即使店面隱身在地下室，依舊高朋滿座。
店家資訊：頂好紫琳蒸餃館
地址：台北市大安區忠孝東路四段87號B1之19
星期一到星期日早上11點到晚上9點

(01:01:32)台南中西區魚丸店
台南小吃店的第三代，曾經想逃避家裡的擔子，後來歷經父親開刀、母親罹患帕金森氏症，記憶力逐漸衰退，還可能會慢慢失憶，他決定回家陪伴，如果哪天媽媽失憶了，至少能記住一家人一起打拚的幸福。
店家資訊：廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路58號
星期一到星期日早上6點到下午2點半(星期四公休)
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