Рецепты и кулинарная польза в моем тг : makcgalishnikov и в описании
Автор: Максим Галишников
Загружено: 2025-08-24
Просмотров: 298704
Описание:
Как хранить зелень дольше?
Зелень — это продукт «здесь и сейчас». Она моментально оживляет блюдо, добавляет свежесть и аромат, но также быстро портится. Обычно через 2–3 дня в холодильнике листья начинают темнеть и вянуть. Но это не приговор — если знать правила, зелень легко сохраняется до 10 дней свежей
Почему зелень так быстро портится
Влага. Если после мытья остаётся вода, она запускает процесс гниения.
Нет циркуляции воздуха. В пакете зелень начинает «задыхаться» и терять аромат.
Температурный режим. Идеальная температура для хранения — +2…+6°C.
Рабочая схема для холодильника:
Вымойте и полностью обсушите (можно салатницей-сушкой или на полотенце).
Заверните в бумажное полотенце или чистую хлопковую ткань, предварительно опрыскав водой
Переложите в контейнер или пакет, но не закрывайте герметично.
Так зелень хранится 10 дней без потери свежести.
Лайфхаки для запаса :
Заморозка. Нарежьте и уберите в пакет или контейнер.
Масляные кубики. Измельчите, смешайте с оливковым маслом, разлейте в формы для льда. Идеально для супов, соусов и жарки.
Соль и сушка. Можно высушить или перетереть с солью — отличный способ сделать приправу, которая хранится месяцами.
Еще больше кулинарной пользы и весь мой опыт ждёт вас - кулинарный клуб «Вместе с шефом»
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
