ROBERT MAKŁOWICZ „Piwny elementarz. Tripel".

Описание: Kolejny odcinek z piwnej mini serii, tym razem mówiący o pochodzącym z Belgii stylu triple. Czym jest, jak powstaje, z czym takowe piwo łączyć w kuchni? Odpowiedzi na te pytania oraz przepis na piwne ragu wołowe po belgijsku znajdziecie Państwo w niniejszym filmie.

Przepis: Ragu wołowe po belgijsku

800 g wołowiny z pręgi
1 łyżka klarowanego masła
4 szalotki
1 duża marchewka
2 pietruszki
kawałek selera korzeniowego
1 łyżeczka mąki
500 ml piwa w stylu tripel
2 łyżeczki musztardy dijońskiej miodowej
1 łyżeczka miodu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
kilka gałązek tymianku
1 łyżka octu piwnego lub jabłkowego
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Pokrojone w grubą kostkę mięso wrzucić na patelnię na rozgrzane masło klarowane, obsmażyć na mocnym ogniu ze wszystkich stron, dodać drobno posiekaną szalotkę, po chwili dołożyć pokrojone w kostkę jarzyny, smażyć na mocnym ogniu kilka minut, posypawszy mąką. Doprawić solą i pieprzem, wlewać stopniowo piwo, by nie przerwać procesu gotowania. Dodać musztardę, miód, koncentrat, liście laurowe, ziele angielskie i tymianek, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić ok. 2 godz. Dodać ocet, doprawić ew. solą i pieprzem, dusić 10 min.; podawać.

#RobertMakłowicz #Makłowiczpodróże

Więcej filmów z moim gotowaniem znajdziecie pod tym adresem ➡    • Robert Makłowicz gotuje  

Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡    / robertmakłowicz_official  

Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡   / robertmaklowiczofficial  

Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡   / robertmaklowicz_official  

Jeżeli chcielibyście kupić moje książki zapraszam pod ten adres ➡ http://www.maklowicz.pl/pl/ksiazki