LA MIA CENA DI SAN VALENTINO 2026 💕- La cucina di Rita

Описание: Buongiorno e ben ritrovati.
Domani sarà San Valentino e ho pensato di sostituire, questa settimana, il classico pranzo della domenica con un menù pensato per la cena del 14 Febbraio.
Tre portate : un primo e un secondo a base di pesce e poi una torta al cioccolato a forma di cuore. Spero di offrirvi qualche spunto per tutte le vostre occasioni romantiche😉
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IL MENU' CONSISTE IN :
-TAGLIATELLE AL SALMONE E ARANCIA
-INSALATA DI SEPPIOLINE E PISELLI
-TORTA DI SAN VALENTIN AL CIOCCOLATO

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🥣INGREDIENTI
-TAGLIATELLE AL SALMONE E ARANCIA: per 2 persone: 200 g tagliatelle, 120 g salmone affumicato, mezza arancia ( buccia e succo), 30 g burro, 20 g granella di pistacchi, prezzemolo, sale
-INSALATA DI SEPPIOLINE E PISELLI: per 4 persone: 1 kg di seppioline, 200 g di pisellini lessati, 100 g salmone affumicato, 1 costa di sedano, 1 carota, limone, 7-8 chiodi di garofano, 100 g olive, sale, pepe, olio extravergine, prezzemolo
-TORTA DI SAN VALENTINO AL CIOCCOLATO: per uno stampo a cuore ( o rotondo) da 20-22 cm: PER LA BASE: 250 g farina00, 180 g zucchero, 2 uova, 100 g burro, 150 g cioccolato fondente, 80 ml latte, 8 g lievito per dolci, vanillina. PER LA CREMA AL CIOCCOLATO: 250 ml latte, 25 g amido di mais, 50 g zucchero, 75 g cioccolato fondente PER LA GANACHE: 150 g cioccolato fondente, 80 ml latte Zuccherini o frutta fresca per decorare

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🥣 INGREDIENTS
SALMON AND ORANGE TAGLIATELLE: for 2 people: 200 g tagliatelle, 120 g smoked salmon, half an orange (zest and juice), 30 g butter, 20 g chopped pistachios, parsley, salt
CUTTLEFISH AND PEAS SALAD: for 4 people: 1 kg cuttlefish, 200 g boiled peas, 100 g smoked salmon, 1 celery stick, 1 carrot, lemon, 7-8 cloves, 100 g olives, salt, pepper, extra virgin olive oil, parsley
CHOCOLATE VALENTINE'S DAY CAKE: for a 20-22 cm heart-shaped (or round) pan: FOR THE BASE: 250 g 00 flour, 180 g sugar, 2 eggs, 100 g butter, 150 g dark chocolate, 80 ml milk, 8 g baking powder, vanilla. FOR THE CHOCOLATE CREAM: 250 ml milk, 25 g cornstarch, 50 g sugar, 75 g dark chocolate. FOR THE GANACHE: 150 g dark chocolate, 80 ml milk. Sugar sprinkles or fresh fruit for decorating.

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🥣 INGRÉDIENTS

TAGLIATELLES AU SAUMON ET À L'ORANGE : pour 2 personnes : 200 g de tagliatelles, 120 g de saumon fumé, le zeste et le jus d'une demi-orange, 30 g de beurre, 20 g de pistaches hachées, persil, sel

SALADE DE SERIPAS ET PETITS POIS : pour 4 personnes : 1 kg de seiches, 200 g de petits pois cuits, 100 g de saumon fumé, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 citron, 7 à 8 clous de girofle, 100 g d'olives, sel, poivre, huile d'olive vierge extra, persil

GÂTEAU AU CHOCOLAT DE LA SAINT-VALENTIN : pour un moule en forme de cœur (ou rond) de 20 à 22 cm : POUR LA BASE : 250 g de farine type 00, 180 g de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre, 150 g de chocolat noir, 80 ml Pour la crème au chocolat : 250 ml de lait, 25 g de fécule de maïs, 50 g de sucre, 75 g de chocolat noir. Pour la ganache : 150 g de chocolat noir, 80 ml de lait. Décorer avec des vermicelles de sucre ou des fruits frais.

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🥣 INGREDIENTES
TAGLIATELLE DE SALMÓN Y NARANJA: para 2 personas: 200 g de tagliatelle, 120 g de salmón ahumado, media naranja (ralladura y zumo), 30 g de mantequilla, 20 g de pistachos picados, perejil, sal
ENSALADA DE SEPIA Y GUISANTES: para 4 personas: 1 kg de sepia, 200 g de guisantes cocidos, 100 g de salmón ahumado, 1 rama de apio, 1 zanahoria, limón, 7-8 clavos, 100 g de aceitunas, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, perejil
PASTEL DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN: para un molde de 20-22 cm con forma de corazón (o redondo): PARA LA BASE: 250 g de harina 00, 180 g de azúcar, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 150 g de chocolate negro, 80 ml de leche, 8 g de levadura química, vainilla. PARA LA CREMA DE CHOCOLATE: 250 ml de leche, 25 g de maicena, 50 g de azúcar, 75 g de chocolate negro. PARA LA GANACHE: 150 g de chocolate negro, 80 ml de leche. Azúcar en polvo o fruta fresca para decorar.