김장김치 성공 비결은 바로 이 육수! 김장 준비 소스레시피

Описание: 안녕하세요 술엄마 요리연구소 입니다 🍲
김장철이 돌아와서 50포기 김장을 준비하며
김장김치 맛을 좌우하는 '비법 육수'와 '찹쌀풀'을 먼저 만들어봤습니다.

📌 오늘의 재료 (50포기 기준)
무 1개
양파 2개 + 껍질
대파 2뿌리 + 뿌리
다시마 100g
건새우 100g
표고버섯 10개
북어대가리 1kg
찹쌀 1kg (6시간 불림)

👉 10리터 곰솥에 푹 끓여서 진한 육수를 내고,
찹쌀풀까지 완성했습니다. 내일은 김장 속을 담글 예정이에요!

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