COMO HACER RICAS EMPANADAS CHILENAS AL HORNO CASERAS!!!! PASO A PASO

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AL FIN LES DEJO LA RECETA DE LAS EMPANADAS CHILENAS DE PINO PASO A PASO. CONSTA DE 3 PASOS: EL PINO (RELLENO) LA MASA Y EL ARMADO Y HORNEADO. AHORA LES DEJO TODOS LOS PASOS A SEGUIR.
ESTA RECETA ES PARA 15 A 18 EMPANADAS

INGREDIENTES DEL PINO:
3 CEBOLLAS GRANDES (1 KILO DE CEBOLLA PICADA) (6 CUP)
800 GRS DE CARNE MOLIDA DE VACUNO (PUEDE SER MOLIDA O PICADA)
2 CDTAS DE SAL
1 DIENTE DE AJO PICADO (OPCIONAL)
2 CDTAS DE OREGANO
1 CDTA DE COMINO
1 CDTA DE AJI DE COLOR O PAPRIKA
1 CDTA DE AJI EN POLVO PICANTE( OPCIONAL)
2 CDTAS DE ACEITE VEGETAL O ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES DE LA MASA:
1 KILO DE HARINA SIN POLVOS DE HORNEAR ( 8 TAZAS DE HARINA) (8 CUP)
1 HUEVO ENTERO
4 CDAS SOPERAS DE VINAGRE BLANCO O VINO BLANCO
375 ML DE AGUA HIRVIENDO ( 1 - 1/2 TAZA)(1 -1/2 CUP)
3 CUCHARADAS SOPERAS DE MARGARINA O MANTECA O MANTEQUILLA (130 GRS) BIEN CALIENTE
1 CDTA DE SAL

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
4 HUEVOS DUROS
1 TARRO DE ACEITUNAS NEGRAS
PASAS SI QUIEREN
1 HUEVO ENTERO PARA PINCELAR
2 CDTAS DE LECHE PARA AGREGAR AL HUEVO Y PINCELAR

PROCEDIMIENTO:
LO PRIMERO QUE SE DEBE HACER ES EL PINO OJALA EL DIA ANTERIOR.
1ER PASO: SE PICA LA CEBOLLA EN CUADRITOS , LUEGO EN UN SARTEN SE ECHA EL ACEITE VEGETAL Y SE ECHA EL AJO HASTA QUE SE FRIA UN POQUITO Y LUEGO SE LE AGREGA LA CEBOLLA LUEGO SE ESPERA HASTA QUE LA CEBOLLA SE VEA JUGOSA Y TRANSPARENTE TAMBIEN SE LE AGREGA LA SAL Y EL AZUCAR GRANULADA PARA LA ACIDEZ. DESPUES SE LE AÑADE LA CARNE Y A ESTA CARNE SE LE AGREGAN LOS ALIÑOS (OREGANO, COMINO, MERQUEN Y COMINO) AHI SE REVUELVE Y SE DEJA TAPADA LA OLLA HASTA QUE LA CARNE BOTE TODO SU JUGO LUEGO SE DEJA REPOSAR PARA QUE SE ENFRIE.

2DO PASO: LA MASA:
EN UN BOWL SE COLOCA LA HARINA Y SE LE ECHA LA SAL EL HUEVO Y EL VINAGRE SE REVUELVE TODO CON UNA CUCHARA DE PALO, DESPUES SE LE AGREGA EL AGUA HIRVIENDO Y LA MARGARINA CALIENTE Y SE EMPIEZA A REVOLVER CON LA CUCHARA HASTA QUE SE PUEDA AMASAR CON LA MANO, Y LUEGO SE PASA AL MESON Y SE SIGUE AMASANDO HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA Y SUAVE. LUEGO EMPEZAMOS DE INMEDIATO A CORTAR LAS PELOTITAS PARA HACER LOS DISCOS DE LA EMPANADA Y EMPEZAMOS A ESTIRAR CON UN USLERO, CADA DISCO SE COLOCA EN UN PLATO Y SE GUARDA EN EL REFRIGERADOR POR 35 MIN ENVUELTAS EN PLASTICO DE COCINA O BOLSA DE PLASTICO.
DESPUES DE 35 MIN SE SACA DEL REFRIGERADOR LOS DISCOS DE EMPANADAS Y SE EMPIEZA A RELLENAR.
3ER PASO : RELLENAR
EN UN DISCO SE COLOCA 2 CUCHARADAS SOPERAS DE PINO FRIO UN TROZO DE HUEVO DURO Y UNA ACEITUNA LUEGO SE CIERRA LA EMPANADAS COMO LES SEA MAS FACIL A USTEDES.
FINALMENTE SE LLEVAN AL HORNO A 400 F POR 35 MIN OR A 200 CELSUIS POR 35 MIN O 40 MIN SEGUN SU HORNO . TODO DEPENDE DE SU HORNO TIENEN QUE IR REVISANDO DESPUES DE LOS 30 MIN. Y AHORA A DISFRUTAR ESTAS RICAS EMPANADAS CASERAS!!!!!!