버섯 맞아? 고기 아니야? 물기없이 쫄깃쫄깃하게 볶은 느타리버섯 볶음 | 초간단 레시피 | Stir-fried oyster mushroom | ヒラタケ炒め
Автор: 어쩌다 요리하는 남자
Загружено: 2022-09-25
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느타리버섯볶음(Eoyonam's Stir-fried oyster mushroom)
🥬 재료
느타리버섯 2팩(200g), 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개
🧂 양념
식용유 2T, 다진마늘 1T, 다진대파 2T, 진간장 2~2.5T, 조청(또는 물엿) 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1/2T
🥬 ingredient
2 packs of oyster mushrooms (200g), 1/4 onion, 1 green pepper, 1 red pepper
🧂 Sauce
Cooking oil 2T, minced garlic 1T, minced green onion 2T, soy sauce 2~2.5T, grain syrup (or starch syrup) 1/2T, sesame oil 1T, sesame 1/2T
1.느타리버섯 2팩(200g)의 밑둥을 잘라 붙어 있는 것들을 떼어내고 두꺼운 것은 손으로 쭉~쭉 찢어서 준비한다.
2.양파 1/4개는 3mm 두께로 썰고, 대파(흰색부분)는 반으로 갈라 2T가량 나오도록 얇게 다진다.
3.청양고추 1개, 홍고추 1개는 씨를 제거한 후 얇고 길쭉하게 채를 썰고, 마늘은 3~4알 다진다.
4.마른 팬에 느타리버섯을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 3~5분간 익힌다.(물은 절대 넣지 않는다!)
5.익힌 느타리버섯은 찬물에 헹궈 채반에 받쳐준 다음, 다시 한 번 손으로 물기를 가볍게 짠다.
6.달궈진 팬에 식용유 2T를 두르고 다진마늘 1T, 다진대파 2T 넣어 향을 낸 후 채 썬 양파를 넣고 살짝 볶다가 느타리버섯을 넣는다.(중불에서 볶는다.)
7.진간장 2~2.5T를 넣고 간을 맞춘 다음, 30초간 볶는다.
8.채 썬 청양고추, 홍고추를 넣어 살짝 숨을 죽여준 다음, 조청(또는 물엿) 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1/2T를 넣고 마무리한다.
9.맛있게 먹는다.
어쩌다 요리하는 남자 https://linktr.ee/eoyonam633
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