(Masterclass) Mon mentor japonais Hiroshi Yamaguchi en Alsace
Автор: Robin Dorgler TV
Загружено: 2026-02-25
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Aujourd’hui, j’ai l’immense plaisir de recevoir mon mentor, un chef qui a profondément marqué ma vision de la cuisine 🎙️👨🍳
Pour le MIRO Festival, j’ai invité Hiroshi Yamaguchi à venir en Alsace pour partager une masterclass rare et précieuse autour d’une technique emblématique de la cuisine japonaise : la tempura.
Ici, pas d’esbroufe.
Juste la maîtrise du geste, la compréhension du produit, la justesse des températures, et cette recherche de légèreté et de précision qui fait toute la différence.
Une session ouverte, honnête et généreuse, pensée comme un véritable moment de transmission entre chefs, mais aussi avec tous les passionnés de cuisine.
Que vous soyez chef, cuisinier, amateur éclairé ou simplement curieux de découvrir les secrets d’une tempura parfaite, cette masterclass est faite pour vous.
Production : Dis Sensus
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