Pizza vom Kugelgrill

Описание: Einen ausführlichen Bericht und das Rezept findet ihr auf unseren Instagram Account.

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Folgende Produkte wurden im Video verwendet:
Weber Master Touch
Moesta BBQ Pizzaring
Moesta Pizzastein
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Pizza vom Kugelgrill

Zutaten :
• Pizza Teig ( Metro)
• Geraspelter käse
• Tutto Bene No. 1

Sauce :
• 680 Gramm Tomatensauce
• 40 g Parmesan
• 2-3 EL BBQ Burger Sauce
• BBQ Gewürz
• 1 Zwiebel/Knoblauchzehe zerkleinert
• 4 EL Tomatenmark

Zubereitung

Sauce:
1. 1 Zwiebel fein würfeln. 1 Knoblauchzehe fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

2. 2 Dosen passierte Tomaten, 2-3 EL BBQ Burger Sauce, 30 g Parmesan Käse und 4 EL Tomatenmark zugeben, mit den BBQ Gewürz von Ankerkraut würzen ( ca. 2-3 EL). Die Sauce aufkochen lassen und dann ca. 5min köcheln lassen.

Pizza Teig
4. 5-6 Stunden den Teig bei Raumtemperatur nochmal ruhen lassen.

5. Den Pizzateig mit den Händen verarbeiten. Den Teig mit den Fingern auf einer bemehlten Fläche rund drücken und in den Händen rollen. Der Teig sollte innen schön dünn und außen einen etwas dickeren Rand aufweisen.

6. Die Pizza mit den Grundzutaten belegen ( Sauce, Käse ), nach dem Grillvorgang werden dann erst weitere Zutaten wie Schinken, Salami hinzugegeben.

Grillen :
7. Den Grill ordentlich einheizten, sodass Flammen entstehen. Als Grundbasis haben wir Briketts genommen und auf den glühenden Briketts große Holzstücke gelegt. Die Temperatur vom Grill sollte bei 300 - 400 Grad liegen.

8. Den Moesta BBQ Pizzaring auf den Kugelgrill positionieren, legt dann den Rost in den Pizzaring. Der Pizzastein wird neben der Hitzequelle gelegt, sonst ist der Boden dunkel und der Rest noch nicht gar. Wenn die Temperatur erreicht ist kann dann die Pizza in den Kugelgrill geschoben werden.

9. Die Pizza kann nach einigen Minuten serviert werden. Oben als Topping noch das Gewürz Tutto Bene und schon ist die Pizza bereit gegessen zu werden.

GUTEN APPETIT UND VIEL SPASS BEIM NACHGRILLEN