РЕЦЕПТ ТОПЛЕНОГО МАСЛА

Описание: ТОПЛЕННОЕ МАСЛО

Чтобы сделать топленое масло в домашних условиях вам понадобятся:
сливочное масло не менее 82,5% , деревянная ложка, кастрюля с толстым дном, марля и стеклянная банка

🧈Хранить можно несколько недель при комнатной температуре, в холодильнике - несколько месяцев!

ПОЛЬЗА ТЕПЛЕНОГО МАСЛА:
✅ Оно не содержит ЛАКТОЗУ и КАЗЕИН. При лактазной недостаточности, аллергии на казеин, это самая лучшая замена сливочному маслу
✅ Содержит бутират - масляную кислоту, которая играет важнейшую роль в восстановлении микрофлоры. Бутират является основным источником энергии для клеток в толстом кишечнике, поддерживает бартерную функцию и борется с воспалением
✅ Несколько ложек топленого масла в день позволят восполнять дефицит витаминов А, Е, К и помогает усвоению витамина Д
✅ Содержит коньюгированную линолевую кислоту (CLA), которая снимает воспаление, предотвращает набор веса; масляную кислоту, которая поддерживает барьерные функции кишечника

🌡️Точка дымления у топленого масла одна из самых высоких - 250 С. Оно подходит для жарки, тушения, выпечки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 👩🏼‍🍳
1️⃣ Немного размягчите сливочное масло при комнатной температуре и нарежьте его небольшим кубиками. Если масло очень твердое, можно натереть его на крупной терке
2️⃣ Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном, положите масло. Включите средний огонь. Как только масло растает, убавьте огонь до минимума. Не перемешивайте масло ложкой во время процесса
3️⃣Топить масло необходимо до тех пор, пока средний слой не станет полностью прозрачным
4️⃣ Через 30 минут проверьте масло, если оно перестало булькать, верхняя пенка не колышется, а средний слой прозрачный (отодвинуть ложкой и посмотреть), значит оно готов
5️⃣ Готовое масло должно иметь легкий ореховый запах, прозрачную консистенцию и желтый цвет
6️⃣ Аккуратно перелейте масло через
2-3 слоя марли в стеклянную банку и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышку.

А вы покупаете топленное масло или сами перетапливаете?