Warum die Gastro brennt: Von Preis-Schocks, Veganboom und nüchternen Gästen

Описание: Diese Episode zeigt: Das „alte Normal“ gibt es nicht mehr. Während der deutsche Bierabsatz auf einen historischen Tiefstand kracht, schlägt der bayerische Brauer-Präsident Georg Schneider Alarm: Ein Kasten Bier müsste eigentlich 25 Euro kosten, um wirtschaftlich zu sein. Doch wer kann und will das noch bezahlen?

Wir schauen nach Saudi-Arabien, wo eine jahrzehntelange Ära des Alkoholverbots für Tourist:innen endet, und nach Großbritannien, wo die Marine den „Drunken Sailor“ endgültig in den Ruhestand schickt. Gleichzeitig erleben wir eine bizarre Flut an Innovationen: Von Guinness-Kebabs über Mini-Pubs in Lieferwagen bis hin zu High-End-Alkoholfrei bei Bründlmayer.

Doch der Wandel hat Schattenseiten: Wir analysieren, warum die Gastronomie an „nüchternen Gästen“ wirtschaftlich zu verzweifeln droht, wieso die Pfandpflicht nun auch alkoholfreie Spirituosen einholt und warum US-Pioniere wie Wilderton trotz des Hypes aufgeben müssen.

Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)

Shownotes:
(00:00:00) Bierabsatz in Deutschland erreicht historischen Tiefstand
(00:01:40) Brauer-Präsident fordert fairen Preis für Bier
https://www.augsburger-allgemeine.de/...
(00:03:02) Wachstum bei Alkoholfrei bremst Rückgänge von Bitburger
https://getraenke-news.de/wachstum-be...
(00:04:10) Alkoholfreies Bier nicht automatisch gesund
(00:06:35) Ist 3,4 % vol. das neue Normalbier?
https://www.thedrinksbusiness.com/202...
(00:08:25) Mini-Pub im Van geht mit Cornish Beer viral
https://www.thedrinksbusiness.com/202...
(00:09:40) Astra bringt alkoholfreies Bier „Grosse Frechheit“
https://hamburg.t-online.de/region/ha...
(00:10:59) Geschwister-Duo launcht neue AF-Biermarke für moderne Momente
https://drinks-intel.com/press-releas...
(00:12:09) Guinness-Kebab jetzt kaufbar
https://www.thedrinksbusiness.com/202...
(00:13:33) Weingut Bründlmayer stellt alkoholfreien Premium-Fizz vor
https://www.falstaff.com/de/news/wein...
(00:15:32) BRLO übernimmt ROY Kombucha und erweitert alkoholfrei
https://www.about-drinks.com/brlo-ueb...
(00:16:55) Pfandpflicht für alkoholfreie Spirituosen geklärt
https://www.lebensmittelzeitung.net/p...
(00:19:25) US-Pionier für alkoholfreie Destillate Wilderton stellt Betrieb ein
(00:20:32) Saudi-Arabien hebt Alkoholverbot für Wohlhabende aus dem Ausland auf
https://www.bbc.com/worklife/article/...
(00:21:53) Bye, Drunken Sailor: Britische Marine begrenzt Alkoholkonsum auf See
https://www.aol.de/schluss-drunken-sa...
(00:22:57) Streit um Zuckersteuer flammt neu auf
https://lebensmittelpraxis.de/zentral...
(00:24:38) Verbraucherzentrale fordert Verbot von Influencer-Werbung für Junk Food
https://www.verbraucherzentrale.de/wi...
(00:26:09) Plant-Based: Bio + Convenience als Wachstumstreiber
https://lebensmittelpraxis.de/sortime...
(00:27:26) Veganuary 2026 bricht Rekorde
https://lebensmittelpraxis.de/handel-...
(00:28:21) Ende des Fachkräftemangels kein Grund zur Freude
https://www.handelsblatt.com/meinung/...
(00:30:24) Nüchterne Gäste belasten Gastronomie – Preise steigen
https://www.tagesspiegel.de/gesellsch...
(00:31:55) Debatte um Eintrittsgeld für das Oktoberfest entfacht
https://www.br.de/nachrichten/bayern/...
(00:33:27) Bordeaux erkennt leichteren Claret offiziell an
https://www.thedrinksbusiness.com/202...