Фасолевый суп за 10 минут

Описание: Ведущая: Джоанна Коулз, специалист по сельскому хозяйству и природным ресурсам округа Уоррен

Тема: Фасолевый суп за 10 минут

В этом сегменте Джоанна Коулз демонстрирует, как приготовить фасолевый суп за 10 минут по рецепту с нашего сайта UK Plan Eat Move. Ваши дети даже не догадаются, что этот суп полезный. Он настолько хорош. Порций: 4, Размер порции: 1/4 от рецепта, Стоимость рецепта: 6,52 доллара, Стоимость одной порции: 1,63 доллара.

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
¼ стакана мелко нарезанного лука
2 банки (440 г) белой фасоли, промытой и процеженной
1 банка (410 г) нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано
1 банка (390 г) овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
4 стакана капусты кале, порванной на мелкие кусочки
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана тертого пармезана. В средней кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок и лук в течение 3 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры и бульон. Перемешайте и тушите 5 минут. Добавьте капусту кале и готовьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте лимонный сок и тертый пармезан непосредственно перед подачей. По желанию украсьте мелко нарезанным свежим базиликом или сушеным базиликом. Вареную сушеную фасоль можно заменить консервированной. Использование готовой сушеной фасоли вместо консервированной уменьшит содержание натрия в этом блюде. ​​Если вы не можете найти нарезанные кубиками помидоры с базиликом, чесноком и орегано, используйте обычные нарезанные кубиками помидоры и добавьте сушеные версии этих приправ. Источник: Кэролайн Дурр, региональный специалист по питанию в рамках программы обучения основам питания в Кентукки, Служба сельскохозяйственного консультирования Университета Кентукки.

Перейдите по этой ссылке, чтобы получить доступ к рецепту на веб-сайте Plan Eat Move с дополнительной информацией о пищевой ценности: https://www.planeatmove.com/recipes/r...