AJIACO BOGOTANO
Автор: Atrévete con Ceci
Загружено: 2020-06-16
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AJIACO BOGOTANO
Este clásico de la cocina colombiana es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso.
Es una sopa cremosita e intensa por la combinación de papas que utilizamos.
El ajiaco bogotano tiene ingredientes muy de todos los días: papas, pollo y maíz.
Puede acompañarse con arroz blanco, aguacate, crema de leche y alcaparras.
Si estas en Norteamérica te do el nombre de las papas que puedes utilizar para hacerlo.
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo con hueso
2 Mazorcas de maíz
1 Cebolla
Ajos al gusto
Una rama de apio
1 1/2 libra de papa pastusa (baking potatoes)
1 Libra de papa tocarreña (yellow potatoes)
1 Libra de papa sabanera (red potatoes)
1/2 Libra de papa criolla
1 Cucharada de guascas
Sal al gusto
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