Vegetarisches Instant UTTAPAM | Indische Pfannkuchen | Südindisches Gericht | Rawa-Sooji-UTTAPAM
Автор: Yamini Avadhut
Загружено: 2021-12-01
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Uttapam ist ein beliebtes und leckeres südindisches Frühstücksrezept. Es wird aber auch zum Mittagessen, als Snack oder zum Abendessen serviert.
Jeder liebt ein Uttapam, besonders wenn es heiß und in wenigen Minuten frisch zubereitet ist.Das traditionelle Uttapam- oder Othapam-Rezept verwendet fermentierten Reis- und Linsenteig, aber mein Rezept hier ist ein Instant-Grieß-Uttapam aus Grieß (Suji/Sooji) und Joghurt. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit einer breiten Palette von indischen Chutneys serviert werden.
Für Gemüse- Uttapam müssen die Gemüsesorten fein gehackt werden, damit sie beim Belegen richtig garen. Außerdem ist es einfach, fein gehacktes Gemüse auf der Oberfläche des Uttapam zu verteilen. Für Gemüse-Uttapam kann man z. B. Spinat, geriebene Karotten, Kohl, Paprika usw. verwenden.
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Viel Spaß beim kochen,
Dr. Yamini Avadhut
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