Ustalık: Julienne’den Brunoise’a
Автор: Açıköğretim Sistemi - Anadolu Üniversitesi
Загружено: 2025-12-29
Просмотров: 222
Описание: Julienne, brunoise, jardinière, macédoine, mire poix, paysanne, matignon, bâtonnet, vichy ve chiffonade yöntemleri; pişirme, görünüm ve standart için belirlenmiş kesimlerdir.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: