Börek Rezept (Sigara Börek) | Fingerfood | Vegetarische Rezepte 🔝😋✅

Описание: Das Einfachste Börek Rezept der Welt. Sigara Börek kann man schnell und einfach mit Fertig Yufka Teigblättern herstellen. Es eignet sich perfekt als Fingerfood oder als Beilage zum Salat. Die Füllung könnt Ihr ganz nach Belieben variieren. Ich habe eine Mischung aus cremigem Weichkäse (auch bekannt unter dem Namen dänischer Weichkäse) und einem weissen Käse nach Feta Art (aus Kuhmilch) genommen. Je höher der Fettanteil des Käses ist, desto einfacher schmilzt er und kann beim Frittieren einfacher aus den Börek herausfließen.

Sollte Euch der Käse zu salzig schmecken, könnt Ihr ihn mit etwas Frischkäse oder Quark mischen.
Zwiebel und Minze sind optional. Oft werden die Sigara Börek auch nur mit Käse gefüllt.
Allerdings finde ich, dass die Börek durch die Zwiebeln und Kräuter saftiger wird.

Wer möchte kann diese Börek auch im voraus vorbereiten und dann entweder einfrieren oder (so wie im Video gezeigt) einpacken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Die für dieses Rezept benötigten Yufka Blätter findet Ihr in jedem türkischen Supermarkt und auch in einigen großen, gut sortierten Supermärkten.
Die Yufka sollten sich weich anfühlen und nicht aneinanderkleben. Das könnt Ihr auch durch die Packung hindurch erkennen.
Falls Ihr keine dreieckige Yufka finden könnt, könnt Ihr auch rechteckige oder runde Yufka Blätter zuschneiden.
Dieses Börek Rezept funktioniert notfalls auch mit Filo Teig. Allerdings solltet Ihr (je nach Dicke des Teiges) evtl. mehrere Lagen übereinanderlegen.

Am Besten frittiert man unterschiedlich gefüllte Börek nicht im selben Fett, damit sich die Geschmäcker nicht vermischen. Auch kann es erforderlich sein, zwischendurch das Fett auszutauschen.

Die Börek sind direkt nach dem Frittieren sehr knusprig, werden aber später weich. Wenn Ihr sie knusprig mögt, könnt Ihr sie entweder 2 mal frittieren (beim ersten mal noch hell lassen und herausholen und wenn alle fertig sind, nochmal frittieren) oder aber bei 50 - 100°C (Umluft) im Backofen aufbacken (nach dem Erkalten).

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👩‍🍳 Zutaten: für ca. 13 Stück:
🔸 Etwa ½ Packung Ücgen Yufka (dreieckige Yufka Blätter). Diese findet Ihr in jedem türkischen Supermarkt oder in großen Supermärkten, wie z.B. Kaufland)
🔸 190 - 200 g Käse
🔸 ½ Zwiebel (optional)
🔸 Petersilie nach Geschmack
🔸 ½ TL getrocknete Minze (optional)
🔸 Pfeffer nach Geschmack
🔸 Öl zum Frittieren
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0:00 - 0:25 Intro
0:25 - 2:21 Käse Füllung
2:21 - 4:37 Börek rollen
4:37 - 7:45 Börek frittieren
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