Sous Vide Supreme. Húsvéti bárányborda
Автор: Sous Vide Hungary
Загружено: 2014-05-01
Просмотров: 15846
Описание:
Sous Vide Bárányborda (videorecept)
Bárányborda:
Egész báránybordát vásároljunk. A bordákat francia módra tisztítsuk meg, vagyis a bordacsontokat tövig tisztítsuk le és persze dekorációként hagyjuk meg .A báránybordákat mindkét oldalukon sózzuk-borsozzuk és rozmaringos fűszerkeverékkel enyhén meghintjük.
Levákuumozzuk és 58 fokon 2 órára a Sous Vide Supreme készülékbe helyezzük.
A kérgezést vagy megkapatást végezhetjük a forró kerti grillen vagy egy serpenyőben is. Bármelyiket is választjuk a befejező kérgezés előtt kenjük körbe a bordát fokhagymás, rozmaringos olivaolajjal vagy olvasztott vajjal.
A kérgezés után a csontok mellet felszeleteljük. Egy egész bordából 2 adag jön ki. A felszeletelt bordákat már a tányérokon hintsük meg egy leheletnyi só pehellyel.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
