CHOCOS A ALGARVIA

Описание: #chocos #algarvia #receitas #delicioso
Ingredientes

Batatas q.b
1k ou mais de chocos com tinta ou sem tintas
250ml de azeite
8 dentes de alhos
100ml de vinho branco
Pimenta q.b
Sal q.b
Uma porção generosa de coentros
1 limão
Picante, "piri piri "malagueta" q.b

Modo de preparação

Lave as batatas com a casca e dê golpes profundo e coloque em uma panela adicione a água e o sal e leve ao lume cozer, verificando sempre para não se desfazer, assim que estiver pronta escorra a água descasque e reserve.. a seguir lave bem os chocos, retirando os olhos e os dentes, a tinta é opcional.
Tempere com o sal, sumo de um limão e reserve.
Em uma caçarola ou frigideira coloque o azeite os alhos e deixe alourar por alguns segundos, em seguida adicione os chocos um pouco de coentros e deixe fritar, a seguir adicione o vinho branco, pimenta, piri piri, e deixe cozer até secar e ficar em azeite e aí coloque mais um pouco de coentros e deixe ficar por 2 a 3 minutos em lume brando com atenção para não queimar, retire os chocos, coloque num tabuleiro, na mesma caçarola coloque as batatas já cozidas por alguns segundos para apanhar o gostinho dos chocos, de seguida volte a retirar e coloque junto com os chocos no mesmo tabuleiro, e regue com restante molho que sobrou na caçarola e decore com um pouco de coentros e azeitonas ao gosto, sirva com uma boa salada mista.
Boa sorte
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