চলনবিলের শুটকি চাতাল || Dry Fish

Описание: চলনবিলের শুটকি চাতাল || Dry Fish

চলনবিলকে বলা হয়ে থাকে মৎস্য ভান্ডার। সিরাজগঞ্জের তাড়াশ, রায়গঞ্জ, উল্লাপাড়া, পাবনার চাটমোহর, ভাঙ্গুড়া, ফরিদপুর, নাটোরের সিংড়া, গুরুদাসপুর, নওগাঁর আত্রাই উপজেলায় এই বিলের বিস্তৃতি। এরইমধ্যে চলনবিলের পানি নামতে শুরু করেছে। জেলেদের জালে প্রতিদিন শতশত টন মাছ ধরা পড়ছে। আর এই মাছকে কেন্দ্র করেই গড়ে উঠেছে চলনবিলের তাড়াশসহ নয় উপজেলায় প্রায় তিন শতাধিক শুঁটকির চাতাল। আর দেশের বিভিন্ন প্রান্তের ব্যবসায়ীরা এসে এই শুঁটকি কিনে নিয়ে যাচ্ছেন। মিঠাপানির মাছের শুঁটকি হওয়ায় এর কদর বাড়ছে।

জেলেরা বলছেন, বিলে তাদের জালে ধরা পড়ছে দেশীয় প্রজাতির মিঠা পানির মাছ টেংরা, পুঁটি, খলসে, বাতাসি, চেলা, মলা, টাকি, বাইম, শোল, গুতম, বোয়াল, গজার, মাগুর, শিং, কৈসহ নানা প্রজাতির সুস্বাদু মাছ। হাট-বাজারে বিক্রি হয় এসব কাঁচা মাছ। দেশীয় প্রজাতির মাছের শুঁটকি তৈরি অসংখ্য চাতাল চলনবিল অঞ্চলে।

জানা যায়, বৃষ্টিহীন আশ্বিন, কার্ত্তিক ও অগ্রহায়ণ মাস পর্যন্ত চালু থাকে শুঁটকি তৈরি। এসব চাতালে বিশেষ করে যে মাছগুলো শুঁটকি করা হয় সেগুলো হলো টেংরা, পুটি, খলসে, বাতাসি, চেলা, মলা, ঢেলা, টাকি, গুতম, চিংরী, টাকি ইত্যাদি মিঠা পানির সুস্বাদু মাছ। চলনবিলের চাতালে তৈরি শুঁটকি সৈয়দপুর, রংপুর, দিনাজপুর, ঢাকা, নারায়ণগঞ্জ এমনকি বন্দরনগরী চট্টগ্রামেও উচ্চমূল্যে বিক্রি হয়ে থাকে।

চলনবিলের বিভিন্ন এলাকার বাসিন্দারা বলছেন, চলনবিলে আগে প্রচুর ছোট মাছ পাওয়া যেত। তবে অধুনা তার পরিমাণ কমে আসছে। এরপরও এ অঞ্চলেও কাঁচা মাছের চাহিদা পূরনের পর উদ্বৃত্ত মাছ স্বল্পমূল্যে কিনে শুঁটকি তৈরি করে উচ্চমূল্যে বিক্রি করে অনেক শুঁটকি চাতালের মালিক লাভবান হচ্ছেন।
This is the official YouTube channel of rain touch Subscribe us for more info. Thank you
© 2019 Rain touch . All Rights Reserved.