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【苹果脆皮烤鸡】年夜饭压轴硬菜！教你皮脆肉嫩、多汁不柴的独家秘诀！
Автор: 小元做饭
Загружено: 2026-01-04
Просмотров: 54
Описание:
谁说烤鸡只能咸鲜？加了苹果的烤鸡才是灵魂！🍎🍗 苹果的果香渗入鸡肉，解腻又提鲜，烤出来的皮嘎嘣脆，肉质嫩到掐出水！
主料： 全鸡 1只、苹果 1-2个（切块）
核心料汁： 葱4根、蚝油 2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、料酒 1茶匙、蜂蜜 1茶匙、黑胡椒 适量
脆皮秘方： 黄油 & 蜂蜜 (1:1 混合)
配菜： 时令蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）
鲜嫩秘诀： 全鸡先放入盐水中浸泡 15分钟，这是鸡肉鲜嫩多汁的“肉质黑科技”。
深度入味： 均匀抹上腌鸡料汁，放入冰箱保鲜层腌制 12小时 以上。
烤前准备： 取出后用纸巾擦干表面水分（皮脆的关键！），腹中塞满苹果块，全身刷上一层蜂蜜黄油。
分段烘烤：
第一阶段： 烤箱预热 320°F (160°C)，先烤 60分钟。
加料时刻： 取出铺上拌好的蔬菜，再次给鸡身刷上蜂蜜黄油和少许生抽上色。
第二阶段： 续烤 30分钟 即可出炉！
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![[Eng Sub]百里香黄油烤鸡 Roast Chicken with Thyme Butter](https://image.4k-video.ru/id-video/rS2Q-BHl97g)
