[ENG]백악관쿠키, 검정깨 크리스프 | 건강함과 고소함이 듬뿍!! | Black Sesame Crisps Recipe | Crisp & Chewy Cracker

Описание: 오리지널 레인코스트 크리스프보다 맛있는 크리스프 레시피에 이어 이번에는 흑임자 크리스프를 만들어봤어요. 흑임자가루를 넣어서 고소함이 최고!!

자꾸만 손이 가는 너어무 맛있고 + 건강한 재료만 듬뿍 담은 + 설탕량 최소화 & 노버터, 노계란 레시피의 아무리 먹어도 부담없는 비건쿠키예요. 영상 그대로 따라하시면 실패 확률 없이 맛있게 만드실 수 있는 고오급 레시피입니다^^

Happy Baking!

흑임자 크리스프
재료 (크래커 40개 분량)
*미니 파운드틀(5.5cm X 10.5cm X 5cm) 2개용 또는 오란다틀 1개용)
가루재료: 통밀가루 40g, 중력분 40g, 흑임자가루 20g, 베이킹파우더 1t, 베이킹소다 2/3t
액체재료: 두유 60g, 물 40g, 비정제설탕 1T, 꿀 1T, 소금 한꼬집
건과일 100g(건포도, 크랜베리, 살구, 무화과, 망고, 체리 등)
견과류 80g(피칸, 호두, 피스타치오, 헤이즐넛, 아마씨, 깨 등)

만드는 법
1. 견과류는 모두 섭씨 160도(화씨 320도) 오븐에 8분 구워서 준비합니다.
2. 구운 견과류, 건과일은 모두 건포도 크기로 잘라 준비합니다.
3. 믹싱볼에 통밀가루, 중력분, 흑임자가루, 베이킹파우더, 베이킹소다 체쳐서 넣고, 두유, 물, 비정제설탕, 꿀, 소금 섞어 넣어 줍니다. 반쯤 섞였을 때, 자른 건과일, 견과류 넣어 날가루 보이지 않도록 섞어줍니다.
4. 미니 파운드 틀 2개 또는 오란다틀 1개에 종이호일을 깔고, 반죽을 담아줍니다. 안쪽에서 벽쪽으로 반죽을 밀어주듯이 펴담고, 틀을 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 제거해주세요. 섭씨 180도(화씨 350도)로 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워줍니다. 틀에서 꺼내어 식힘망에 올린 후 완전히 식힌 다음 냉동실에 3시간 이상 넣어 굳히거나, 실온에 하룻밤 둡니다.
5. 0.3센티 정도의 얇은 두께로 썰어서 베이킹 팬에 올린 후 섭씨 100도(화씨 212도)로 예열된 오븐에 넣고 바삭하게 구워지도록 80-90분간 구워줍니다.

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These savory Black Sesame Seeds Crisps are so delicious, so I cannot stop eating them :)
The Direction is pretty much same as the Original Homemade RainCoast Crips in the previous video. You can use any dried fruits and nuts on hand and make your own version of Crisps.

Happy Baking!

Black Sesame Seeds Crisps
Ingredients(Yields 40 crackers)
*2 Mini Loaf Pan(2.1 X 4.1 X 1.9 Inches)
Dry Ingredients: 40g Whole Wheat Flour, 40g All Purpose Flour, 20g Black Sesame Seeds Powder, 1t Baking Powder, 2/3t Baking Soda
Wet Ingredients: 60g Soy Milk, 40g Water, 1T Unrefined Cane Sugar,
1T Honey, Pinch of Salt
100g Dried Fruits(Raisins, Cranberries, Apricot, Fig, Mango, Cherry…etc)
80g Nuts(Pecan, Walnut, Pistachio, Hazelnut, Flaxseed, Sesame Seed…etc)

Directions
1. Bake all nuts for 8 min at 320F(160C).
2. Chop baked nuts and dried fruits into size of raisins.
3. Sift the whole wheat flour, all purpose flour, black sesame seeds powder, baking powder & baking soda. Stir soy milk, water, sugar, honey and salt and mix in the dry ingredients.
4. When it's 50% combined, add chopped nuts and dried fruits and mix until no flour is seen.
5. Divide the batter into 2 lined mini loaf pans, spread the batter from the middle to the wall. Hit it on the counter to reduce air bubbles. Bake for 25 min at 350F(180F) then cool it completely.
6. Freeze it for 3hours or leave it at room temperature for overnight.
7. Slice it into 0.1 inch thickness then place it on the baking sheet. Bake it for 80-90min at 212F(100C) then enjoy!!