HIROSHIMA OKONOMIYAKI [ โอโคโนมิยากิ สไตล์ฮิโรชิม่า ]

Описание: Okonomiyaki or Japanese pancake is a Japanese savoury pancake made from flour, egg, cabbage and meat, topped with okonomiyaki sauce and mayonnaise. It's one of the famous street foods that everyone loves! Normally when talking about okonomiyaki, people will think about Osaka Okonomiyaki. The Osaka style is that they mix chopped spring onions and shredded cabbage in the batter and sometimes add mix seafood in the pancake. However, my favourite version is Hiroshima version which the batter is very thin, yakisoba is on the base and there are many layers.
This video will show you how to make Hiroshima okonomiyaki at home very easily. Basically you can add whatever meat you have at home, all you need is batter mixture, cabbage and okonomiyaki sauce.

Recipe

--------- Batter ---------
All purpose flour 50 g
Water 75 ml

Oil
Bonito powder
Pepper
Spring onions
Okonomiyaki sauce
Mayonnaise
Bonito flakes
Aonori powder
Cabbage 50 g
Beansprouts 25 g
Pork slices 70 g
Yakisoba noodle 50 g
Sake 10 ml
Egg 1

You can use a non-stick pan instead of a grill pan

********** Subscribe this channel for more videos **********

โอโคโนมิยากิหรือแพนเค้กญี่ปุ่น คือ แพนเค้กแบบคาวที่ประกอบด้วยแป้ง ไข่ กะหล่ำปลีและเนื้อต่างๆ เป็นสตรีทฟู๊ดยอดฮิตที่ใครๆก็ชอบ เมื่อพูดถึงโอโคโนมิยากิ หลายคนจะนึกถึงสไตล์โอซาก้า ที่ผสมกะหล่ำปลีและหอมซอยลงในแป้ง ใส่อาหารทะเล เช่นกุ้งและปลาหมึก แต่ในวิดีโอนี้จะสอนวิธีการทำโอโคโนมิยากิแบบฮิโรชิม่า ซึ่งจะใช้แป้งบาง ใช้เส้นยากิโซบะเป็นฐานและประกอบด้วยหลายๆชั้น วิธีทำนั้นง่ายมาก สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน สามารถใส่อะไรก็ได้เพียงแค่มีแป้ง กะหล่ำปลีและซอสโอโคโนมิยากิ

วัตถุดิบ

--------- ส่วนผสมแป้ง ---------
แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
น้ำเปล่า 75 มล.

น้ำมัน
ผงโบนิโต้ / ผงปลาคัตสึโอะ
พริกไทย
ต้นหอม
ซอสโอโคโนมิยากิ
มายองเนส
ปลาโอแห้ง
ผงสาหร่าย
กะหล่ำปลี 50 กรัม
ถั่วงอก 25 กรัม
หมูสไลด์ 70 กรัม
เส้นยากิโซบะ 50 กรัม
เหล้าญี่ปุ่น 10 มล.
ไข่ไก่ 1 ฟอง

สามารถใช้กระทะนอนสติ๊กแทนกระทะกริลได้ค่ะ