Esther Teijeiro, viticultora: "Cuando empecé a podar me decían que era la ruina de toda la Ribeira"

Описание: Esther Teijeiro es una viticultora de 87 años de la Ribeira Sacra visionaria en elaborar vino ecológico en el año 2000. Pese a su edad sigue cuidando a diario sus cepas. “Cuando empecé a podar me decían: ‘Dónde te metes, mujer, si no sabes’. Me decían que esto era la ruina de toda la Ribeira”, cuenta Teijeiro, que años más tarde, en 1987, conseguiría inscribir su bodega como la primera de la denominación de origen. Le dijeron: “Vas a matar de hambre a tu familia”. Y advirtieron a su marido de que su esposa “se estaba poniendo sus pantalones”. Pero ella no cejó en su empeño. Decidió dejar de “envenenar” sus vides con herbicidas y se convirtió en una adelantada de la viticultura verde en Galicia, recibiendo en 2003 el primer sello de vino ecológico que se emitió en Galicia.

La bodega Diego de Lemos, que toma su nombre del abuelo de la matriarca —y coincide con el de un líder de las Revoltas Irmandiñas que se produjeron en Galicia en el siglo XV—, da trabajo a sus dos hijos y a su nieto enólogo. Produce entre 10.000 y 13.000 botellas de tinto mencía y blancos godello y treixadura en unas viñas libres de química y maquinaria, y su fundadora sigue escalando sus escarpados viñedos. A la viticultura en esta ribera la llaman heroica por el esfuerzo que requiere acceder a las cepas. Antes los cestos de uva se bajaban al río para cargarlos en barcas; ahora se suben a la carretera y se meten en un camión. Ella le quita importancia al poderío de su cuerpo octogenario: “Ya solo trabajo 8 o 10 horas al día”.

Este vídeo forma parte de la serie de documentales 'Amas da Terra' que ha rodado la cocinera gallega Lucía Freitas -laureada con una estrella Michelín en su restaurante A Tafona-, junto a la cineasta Xisela Franco sobre "las mujeres que sostienen la gastronomía de este país". La intención de Freitas es diseñar un proyecto que aglutine y ponga rostro a todo el sostén sociológico, emocional y gastronómico que tiene cerca.

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