Пряничные кексы с карамельным кремом

Описание: Пряники # Кекс # Карамель

Пряничные кексы с карамельным кремом

Рецепт пряничных кексов

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить эти пряничные кексы, оставьте мне комментарий, и я отвечу как можно скорее. Всем счастливой выпечки и счастливого Рождества / счастливых праздников.

ВРЕМЯ:
• Время на подготовку: 10 минут.
• Время приготовления: 20 мин.
• Общее время: 30 мин.

ОБСЛУЖИВАНИЯ:
• Обслуживает: 12.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пряники кексы: -
• 1¼ + 3 столовые ложки (100 г / 3 ½ унции) несоленого масла (комнатной температуры)
• ¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) темно-коричневого сахара.
• ¼ чашки + 1 столовая ложка (100 г / 3 ½ унции) золотого сиропа
• 2 столовые ложки + 1 чайная ложка (50 г) патоки или патоки
• 1 чашки (200 г) самоподнимающейся муки
• 2 чайные ложки имбиря
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки смешанных специй
• 2 яйца (средние)
• ½ стакана + 1 столовая ложка (135 мл) молока (теплого)

Карамельный сливочный крем: -
• ¾ чашки + 2 столовые ложки (200 г) несоленого масла (комнатной температуры)
• 3¼ чашки + 3 столовые ложки (500 г / 17 ½ унций) сахарной пудры / сахарной пудры
• 5 столовых ложек (100 г) карамели
• 1-2 столовые ложки молока / теплой воды

Украшать:-
• 12 сахарных украшений пряничных человечков
• Рождественские брызги

МЕТОД
Пряники кексы: -
1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C с вентилятором / 356 ° F.
2. Выстелите форму для кексов формами для кексов.
3. Поместите масло, коричневый сахар, золотистый сироп и патоку в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне до однородной массы.
3. Дайте остыть в течение 5 минут.
4. Просейте муку, имбирь, корицу и смешанные специи в миску и влейте остывшую смесь сахара / сиропа / патоки.
5. Перемешайте, пока все не смешается.
6. Взбить яйца, добавить к смеси и перемешать.
7. Влейте слегка подогретое молоко и взбивайте, пока смесь не станет красивой и однородной.
8. Разделите смесь между 12 формами для кексов - заполните форму для кексов примерно на.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут до полной готовности.
10. После запекания достаньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

Карамельный сливочный крем: -
1. Поместите масло комнатной температуры в миску среднего размера и перемешайте ручным миксером / настольным миксером до тех пор, пока масло не станет мягким и мягким, белого цвета. Это займет около 5-7 минут.
2. Добавьте пару столовых ложек сахарной пудры и перемешайте до полного растворения, затем добавьте еще и снова перемешайте. Делайте это до тех пор, пока не будет добавлена ​​вся сахарная пудра - лучше всего добавлять сахарную пудру понемногу.
3. Влейте карамель и снова взбивайте примерно 3-4 минуты, пока она не станет красивой и гладкой.
4. Добавляйте молоко или теплую воду понемногу, пока не получите желаемую консистенцию сливочного крема.

УКРАШИТЬ: -
1. Нанесите масляный крем на каждый кекс - для этих кексов я использовал 2. насадку для капель Jem 1E, но вы можете использовать то, что вам больше нравится.
3. В завершение добавьте сахарный декор и посыпку «Пряничного человечка».
4. Ммм скрамми !!

МЕСТО ХРАНЕНИЯ:-
Кексы следует хранить при комнатной температуре до 3 дней.

Их также можно заморозить со сливочным кремом, трюфелем и посыпкой на срок до 3 месяцев.

Рождество # Торт # Выпечка

Домашняя карамель

185 г белого сахара-песка
55 мл воды
150 мл двойного крема
45 г сливочного масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
щепотка морской соли

Метод

1. В большой кастрюле с толстым дном добавьте воду и сахар.
2. Нагрейте на слабом среднем огне и постоянно помешивайте, пока сахар не растворится в воде.
3. Когда сахар растворится и начнет пузыриться, увеличьте нагрев и НЕ МЕСЯТЬ.
4. Оставьте смесь в покое и не трогайте ее.
5. Смесь нужно прокипятить, пока она не станет янтарной. Это может занять от 5 до 10 минут. Следите за ним, иначе вы не хотите, чтобы он сгорел.
6. Когда смесь станет янтарной, снимите ее с огня и добавьте сливки.
7. Смесь будет пузыриться и загустеть, но взбивайте, пока сливки не смешаются.
8. Добавьте масло и взбивайте, пока оно не растает.
9. Добавьте ваниль и соль и снова перемешайте.
10. Перелейте в стерилизованную банку и дайте остыть.
11. Охладите после охлаждения - храните в холодильнике в течение двух недель.