Tutorial - Glutenfrei backen, Reisbrot für zu Hause
Автор: Joldelunder Bäckerei
Загружено: 2023-08-06
Просмотров: 1355
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Daniel hat Hendrike zu Besuch, die Erfinderin unseres glutenfreien Reisbrot.
Wir zeigen euch wie wir das Brot bei uns in der Backstube herstellen und backen.
Und das Rezept für zu Hause gibt es noch von Hendrike dazu.
Brotrezept:
(das Mehl kann man auch aus Reis oder Buchweizen selbst herstellen zB mit dem Thermomix 1min höchste Stufe)
Ofen NICHT vorheizen.
Trockene Zutaten:
▫250g Reismehl
▫1 Päckchen glutenfreie Trockenhefe (zB Alnatura, Edeka oder enerBio)
▫250g Buchweizenmehl
▫2 TL Salz
▫50g FlohsamenSchalen
▫50g Sonneblumenkerne
▫50g Leinsamen
Alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Hinzu:
▫750g lauwarmes Wasser
▫2 EL Apfelessig
Mit dem Löffel grob verrühren, dann 4min mit Knethaken/Rührgerät kräftig durchkneten oder 4min Teigfunktion/Thermomix.
Teig NICHT gehen lassen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig reindrücken, Brot in den KALTEN Ofen, bei 180° Grad für 60min backen.
Auf Rost auskühlen lassen.
Besucht Hendrike auf https://www.praxisatma.de/
www.joldelunder.de
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Информация по загрузке:
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