Torta Mimosa - Limone e Fragole

Описание: #tortamimosa #ricetta #mimosa


La Torta Mimosa è il dolce tradizionale della festa della Donna. Quest’anno vi propongo una variante golosissima, realizzata con Crema al Limone, Fragole e Panna montata. Una vera delizia per gli occhi e per il palato.

Per uno stampo da 22 cm di Diametro
Ingredienti:
PER IL PAN DI SPAGNA
150 g di Farina 00
150 g di Zucchero
4 Uova medie
Una bustina di Vanillina
Scorza grattugiata di un Limone
Colorante alimentare in gel Giallo (facoltativo)
COTTURA in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Vale la prova stecchino.
PER LA CREMA AL LIMONE
330 g di Latte
170 g di Succo di Limone
240 g di Zucchero
60 g di Amido di Mais
4 Tuorli di uova medie
150 g di Panna (fresca o vegetale)
PER IL RIPIENO
120 g di Fragole
PER LA BAGNA
70 g di Zucchero
100 g di Acqua
35 g di Liquore Limoncello
PER DECORARE
200 g di Panna (fresca o vegetale)
20 g di Zucchero a velo
Fragole
Confettura di Albicocche

Consigli:
Per il Pan di Spagna
È importante montare a lungo le Uova con lo Zucchero per ottenere un Pan di Spagna alto e soffice.
Mescolare la Farina con una spatola per non smontare il composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Non aprire il forno durante la cottura.
Per la Panna
Per ottenere una Panna montata alla perfezione, è importante che la panna sia ben fredda di frigorifero e che siano fredde anche la ciotola e le fruste che si usano per montare.
Se deisderate ottenere una Panna dalla consistenza stabile che duri più a lungo, vi consiglio la Panna Vagetale.


Conservare la Torta in frigorifero coperta da una campana di vetro .

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🇬🇧For a 22 cm diameter mold
Ingrediants:
FOR THE SPONGE CAKE
150 g of flour 00
150 g of sugar
4 medium eggs
A envelope of vanillin
Grated rind of a lemon
Yellow gel food coloring (optional)
COOKING in a preheated static oven at 180° for about 40 minutes. The toothpick test is worth it.
FOR THE LEMON CREAM
330 g of milk
170 g of Lemon Juice
240 g of sugar
60 g of Corn Starch
4 medium egg yolks
150 g of cream
FOR THE STUFFING
120 g of strawberries
FOR THE BATHROOM
70 g of sugar
100 g of water
35 g of Limoncello Liqueur
TO DECORATE
200 g of cream
20 g of powdered sugar
Strawberries
Apricot jam

Advice:
For the sponge cake
It is important to whip the eggs with the sugar for a long time to obtain a high and soft sponge cake.
Mix the flour with a spatula so as not to disassemble the mixture with movements from the bottom up.
Do not open the oven while cooking.
For the cream
To obtain a perfectly whipped cream, it is important that the cream is very cold from the refrigerator and that the bowl and whips used for whipping are also cold.
Store the cake in the refrigerator covered by a glass bell.

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A presto🤗!
Giusy🌸

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Carefree di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artista: http://incompetech.com/