Vendanges à Correns
Автор: Gens de Provence
Загружено: 2022-11-08
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Vendanges tardives à Correns, premier
village bio de France dans le Var.
En cette fin octobre, Gens de Provence accompagnait une trentaine de coopérateurs varois dans le sillage de Kalienka, la jument-star de la coopérative.
Le raisin (du rolle) vendangé en sur-maturité, est acheminé dans un ancien petit pressoir de la cave viticole.
Cette vendange devrait donner une cuvée 700 à 800 litres de vin liquoreux (à consommer avec modération) vieilli 18 mois en barrique et baptisé du nom de la jument.
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