Pflaumenlikör - einfach selbstgemacht!

Описание: Nach längerer Pause endlich wieder ein Küchenprojekt! Heut gibt's Pflaumenlikör, den wir wie gewohnt einfach selbst herstellen. Das Rezept ist einfach nachzumachen und liefert uns ein leckeres Likörchen, das man stolz seinen Gästen präsentieren kann. Auch als Geschenk auf Geburtstagsfeiern oderso ist dieser Likör bestens geeignet.

Wir brauchen für den Ansatz folgendes:
1kg-1,2kg Pflaumen
ca. 7 Nelken
eine Zimtstange
Doppelkorn zum Aufgießen, etwa 1,5-2l.

Die Pflaumen werden gewaschen, halbiert und entsteint. Dann kommt alles zusammen in ein Ansatzgefäß, für die angegebenen Mengen eignet sich ein 3-Liter-Ansatzglas. An einem sonnigen Ort (Fensterbrett oÄ) darf dieser Ansatz nun 2-3 entspannte Monate verbringen.
Am Tag des Abfüllens stellen wir zunächst eine Zuckerlösung her, indem wir 500g Zucker auf mittlerer Stufe am Herd in 600-700ml Wasser lösen. Der Ansatz wird zunächst durch ein Sieb filtriert, dann nochmal (optional) durch ein Tuch. Schließlich kommt die Zuckerlösung dazu - dabei am besten nicht alles auf einmal, je nach Süße der Früchte reicht manchmal weniger. Probieren zeigt ob's passt.
Unser fertiger Likör wird in Flaschen abgefüllt und kann sofort konsumiert werden, ein Monat Reifezeit in der Flasche schadet aber nicht.

Danke für's Zusehen, schreibt mir gern eure Erfahrungen mit dem Rezept in die Kommentare!


Sieht gut aus, aber ein anderer Geschmack wär' dir lieber? Versuch's mit:

Birne:    • Birnenlikör - einfach selbstgemacht!  
Marille (bzw. Aprikose):    • Marillenlikör (Aprikosenlikör) - einfach s...  
Johannisbeer:    • Johannisbeerlikör - Einfach selbstgemacht!  
Rosmarin:    • Rosmarinlikör - einfach selbstgemacht!  
Quitte:    • Quittenlikör - einfach selbstgemacht!