Окрошка - часть 1

Описание: Окрошка:

Куриный бульон из грудки – 3 литра
Куриная грудка – 400г
Отварной картофель – 2 шт
Отварные яйца – 3 шт
Огурцы свежие – 2 шт
Редис – 3 шт
Дайкон - половинка
Зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу
Лимонная кислота – столовая ложка
Сметана – 4 столовых ложки
Горчица и хрен – по вкусу

1. Желтки перетираем со сметаной до однородной массы.
2. Зелень разминаем с солью.
3. Яичные белки натираем на тёрке.
4. К белкам добавляем мелко нарезанные огурцы.
5. Редис и дайкон нарезаем так, как вам нравится.
6. Отваренный картофель режем.
7. Куриную грудку, отваренную заранее, нарезаем произвольно.
8. Отправляем все овощи в одну миску.
9. Добавляем подготовленную зелень.
10. Всё вместе заправляем смесью желтков со сметаной.
11. Заправляем куриным бульоном.
12. Добавляем немного горчицы по вкусу.
13. Для свежести — немного лимонной кислоты или сок лимона.