🌾 «Домашні пиріжки з горохом у духовці — тісто як пух! Універсальний рецепт для будь-якої начинки»

Описание: 🥖 Пиріжки з горохом у духовці — тісто як пух!
Неймовірно м’які, ароматні й пухкі домашні пиріжки, запечені в духовці.
Це універсальне тісто — підходить для будь-якої начинки: горохової, картопляної, капустяної чи солодкої.
Без смаження, без зайвого жиру — лише ніжна скоринка й апетитний аромат! 😋
🧈 Інгредієнти для тіста:
Молоко тепле — 250 мл
Дріжджі пресовані свіжі — 25 г
2 яйця ( одне в тісто,одне для змащування пиріжків)
Цукор — 2 ст. ложки
Сіль — 1 ч. ложка
Олія — 2 ст. ложки
Вершкове масло (розтоплене) — 50 г
Борошно пшеничне — 500–600 г (залежно від якості)
🌿 Для начинки:
Горох — за потребою (приблизно 1 склянка сухого)
Сіль — за смаком
Можна додати засмажку з сала та цибулі (за бажанням)
🟠 Горох попередньо замочити на ніч у гарячій воді, потім зварити до м’якості й повністю охолодити перед формуванням пиріжків.
👩‍🍳 Приготування:
У тепле молоко додати дріжджі, цукор та 1-2 ст.л борошна.Перемішати і дати активуватись дріжджам хвилин 10-15( до появи пухирьків)
Додаємо яйце,олію,розтоплене масло,сіль та більшу частину просіяного борошна.
Замісити м’яке, еластичне тісто (борошно додавати поступово).
Поставити в тепле місце на 40–60 хвилин, щоб тісто підійшло.
Коли тісто підніметься — трошки обім’яти, сформувати кульки, дати відпочити кілька хвилин.
Розплескати кульку руками( можна розкатати скалкою), викласти начинку, сформувати пиріжок бажаної форми.
Викласти на деко, змащене олією або застелене пергаментом.
Зверху змастити збитим яйцем, поставити в теплу духовку ще на 15–20 хвилин, щоб піднялись.
Потім випікати при 180°C приблизно 22–25 хвилин (можна з конвекцією).
Готові пиріжки змастити сумішшю олії, подрібненого часнику, петрушки й дрібки солі.

✨ Результат:
м’які, ароматні, пухкі пиріжки, що тануть у роті.
Аромат — неймовірний, смак — домашній і затишний ❤️

#пиріжки #пиріжкизгорохом #домашнявипічка #випічкавдуховці #тістоякпух #українськакухня #простірецепти #домашнякухня #смачновдома #рецептивипічки #пиріжкибезсмаження #горохованачинка #випічкадочаю #смачнерецепти