甘酸っぱいアプリコットを味わうヨーグルトケーキ | Apricot Yogurt Cake

Описание: ヨーグルト用に買い置きしてあったドライアプリコットをケーキにしてみました。
普段はドライタイプのフルーツをヨーグルトのパックにそのまま入れて柔らかくなったらヨーグルトと一緒に食べるんですが、アプリコットもヨーグルトも好きなので、生地に混ぜ込んでケーキに!
適度にしっとり感もあり上に乗せたアプリコットとほんと良く合う。
甘酸っぱくてヨーグルトと溶かしバター生地も絶妙です。
プレゼントにも喜ばれるので、ぜひ焼きっぱなしの丸ごとでも、又は
カットしてラッピングして、誰かのために作ってみてください＾＾
自分で食べなければそれは作るだけダイエット～。ひぃ～。。。

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

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【Ingredients】15cm square Cake Pan
110g dry apricots
(you can used canned apricots)
40g Water
10g Suger

1 Eggs(large)*beaten egg(room temperature)
60g Cane sugar
80g Plain yogurt
40g Unsalted butter( Melted)

80g Cake flour
20g Almond flour
(If you don't have Almond flourr, use 20g of Cake flour instead)

3g Baking powder
　
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.

●dry apricots
Place the apricots in a heatproof bowl , and sprinkle with the water and granulated sugar.
Cover with a plastic wrap, and microwave for 90sec at 600w.
chill.

①Preheat the oven to 338 °F/170℃.
In a bowl, lightly whisk egg.
②Add the sugar, plain yogurt, and melted butter in that order.
③Add the dry ingredients(★)while sifting, and use a rubber spatula to mix.
④Pour into the square pan and even out the batter. Line up the apricots on top.
⑤Bake at 338 °F/170℃ for 28 minutes.
*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.

【材料】15cm 角型
ドライアプリコット 110g
(缶詰のアプリコットでもok)
水 40g
砂糖 10g

卵(L)室温1個
きび砂糖 60g
プレーンヨーグルト 80g
溶かしバター(無塩) 40g　

薄力粉 80g
アーモンドプードル 20g
(アーモンドプードルがないときは代わりに薄力粉を加えてください。または薄力粉を20g減らしてアーモンドプードルを40gにすると
しっとり感が増してさらに美味しくなります)
ベーキングパウダー 3g
　
【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
●ドライアプリコット
アプリコットはボウルに水と砂糖をふりかけて、ラップをして
電子レンジ600wで90秒加熱して冷ましておく。
(缶詰の場合はそのまま使ってok)

①オーブンを170℃に温める。
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよく混ぜる。
②ここに砂糖、プレーンヨーグルト、溶かしバターを順に入れて
その都度よく混ぜる。
③★印の材料をふるって加えゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。
④型に生地を流し入れて水分を切ったアプリコットを乗せる。
⑤170℃に温めたオーブンで28分ほど焼く。
⑥ワイヤーラックなどの上で冷ます。

*冷めたらお好みでアプリコットの残ったシロップを少し煮詰めて塗っても!または溶けない粉糖を振ってもkawaiiです。
保存は冷めたらビニール袋などに入れて暑い時期は冷蔵庫に保存。
食べる時は室温に戻して食べてください。
*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。