Schnelles Knoblauch-Ramen-Omelett Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen

In der Zwischenzeit Knoblauchzehen mit der Messerklinge andrücken und anschließend fein hacken. 2 EL Butter und Knoblauch zusammen in eine Pfanne geben und unter Rühren den Knoblauch in der Butter braun braten

Währenddessen Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen verquirlen

Braunen Zucker, Sojasauce, Sesam und Wokgewürz in die Pfanne zur Knoblauchbutter geben und bei niedriger Hitze verrühren. Die gegarten Mie-Nudeln dazugeben und gut vermengen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit zu den Nudeln geben, alles gut durchschwenken. Die Nudeln in eine Schüssel geben und beiseitestellen

1 EL Butter in der Nudel-Pfanne erhitzen, das verquirlte Ei dazugeben und ca. ½ Minute stocken lassen. Die Nudeln gleichmäßig auf einer Hälfte vom Ei verteilen und nach ca. ½ Minute mit der anderen Hälfte vom Ei bedecken. Das Knoblauch-Ramen-Omelett ca. 1-2 Minuten weiterbraten, bis das Ei gar ist. Wer sich traut, kann das Omelett am Ende einmal wenden

Knoblauch-Ramen-Omelett auf Tellern anrichten und vorm Servieren nach Wunsch mit Chilisauce beträufeln

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Einkaufsliste für 2 Personen:

250 g Mie-Nudeln
Salz
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
4 Eier
2 TL brauner Zucker
2 EL HENSSLERS Sojasauce
1 EL Sesam
HENSSLERS Wokgewürz
4 Frühlingszwiebeln
HENSSLERS Chilisauce

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