РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ КАК У БАБУШКИ В ИТАЛИИ. ГОСТИ БУДУТ ПИЩАТЬ ОТ ВОСТОРГА!

Описание: Ссылки на соц. сети:
-----------------------------------
Instagram:   / philippgorokhov  
VK: https://vk.com/gaexf
Video:   / bolshov_dm  
-----------------------------------
Готовим РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
🙌🏼Вам потребуется:
▪️Рис карнароли 320гр
▪️Сыр пармезан (натертый)
▪️Лук 1шт
▪️Чеснок 1-2 зубчика
▪️Бульон куриный 350мл
▪️Грибы белые 250гр
▪️Грибы шампиньоны 50гр
▪️Грибы вешенки 50гр
▪️Вино белое сухое 80мл
▪️Олив.масло
▪️Сливочное масло 50гр
▪️Перец черный (молотый)
▪️Соль
▪️Розмарин 5гр
⠀
☝🏼Приготовление:
В кастрюлю залить бульон, разбавить водой 2 литра и поставить на медленный огонь, добавить белые грибы, мелко нарезать грибы шампиньоны, грибы вешенки и также добавить в бульон, довести до кипения и дать постоять 5 мин.
Далее на разогретую сухую сковороду выложить рис и обжарить 3-4 минуты постоянно помешивая до золотистого цвета, далее нарезать мелко лук и чеснок, добавить в сковороду к рису, также обжариваем 2-3 мин, после добавляем белое сухое вино и выпариваем 3 мин, помешивая.
После добавляем оливковое масло, перемешиваем, далее порциями вливаем бульон по 300-400 мл и выпариваем, не переставая помешивать, добавляем соль, перец по-вкусу.
Повторяем процедуру несколько раз, вливаем, выпариваем, помешиваем.
Перед последним вливанием бульона, добавляем наши грибы, сливочное масло, помешиваем, добавляем розмарин, тёртый сыр пармезан, 2-3 мин и готово.
Выкладываем на тарелку, посыпаем немного пармезаном, можно украсить небольшой веточкой розмарина и парой белых грибов.

Приятного аппетита!
#ризотто #ризоттосгрибами #ризоттосбелымигрибами #рецептризотто #ризотторецепт #ризоттосамыйпростойрецепт