HACCP en cuisine : points critiques pour garantir la sécurité alimentaire
Автор: Centre National Formation Sécurité Environnement
Загружено: 2026-01-08
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La sécurité alimentaire repose sur une parfaite maîtrise de l’hygiène des aliments.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est aujourd’hui indispensable pour garantir la food safety et prévenir les risques sanitaires.
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✔️ identifier les dangers liés à l’hygiène
✔️ prévenir les contaminations croisées
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