(( قطلمة نان )) اكله تركستانيه ذي الوصفه الي لازم تجربوها ام يزيد التركستاني
Автор: وصفات ام يزيد التركستاني
Загружено: 2023-04-11
Просмотров: 363041
Описание:
قطلمه نان / خبز الطبقات
العجين/
6 اكواب دقيق ، ملعقتين كبيره ممسوحه خميره ، ملعقه كبيره ملح ، كوبين و نص مويه
اول شي ضعي الخميره في الغضاره و اسكبي المويه و اخلطيه و ضيفي الملح و الدقيق و اعجنيه و اذا احتجتي مويه ضيفي بالتدريج و يكون قوام العجين وسط و ملمسه ناعم وغطي عليه و اتركيه يخمر
خليط دهن العجين /
في قدر صغير ذوبي شوية شحم و ضيفي فوقه شوية زيت طبخ و ضيفي فوقه بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ارفعيه من النار و اتركيه يبرد و ضيفي فوقه شحم مفروم و ملح و فلفل اسود و اخلطيهم
و نحتاج / كراث مقطع ناعم و لحم مقطع صغار ( الافضل يكون الشحم و اللحم المستخدم في الوصفه غنمي )
الطريقه/
قسمي العجين على اربع وصلات و كوريه و افردي العجين على شكل مستطيل و ادهني العجين بالخليط ووزعي الخليط ب شكل متساوي و مزبوط و رشي فوقه الكراث و وزعي قطعة اللحم و لفي العجين على شكل رول و بعدها على شكل حلزوني و اكبسي العجين بيدك و ضعيه في الصينيه مدهونه زيت و اتركيه يرتاح شويه و بعدها اكبسي العجين شويه و ادهني الوجه بالبيض و رشي فوقه حبه سودا و سمسم و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يستوي و يحمر و النار تكون وسط
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: