Hur lagar man mat ute som en stjärn-kock? Över öppen eld m. Niklas Ekstedt | Under bar himmel S01E06

Описание: Vad glad jag blir att du följer min kanal och är intresserad av utelivet! Tycker du om avsnittet så gilla gärna och skriv en kommentar om det är något du vill dela med dig av eller något du undrar över så svarar jag!

I det här avsnittet har jag äran att få med mig stjärnkocken Niklas Ekstedt ut.
Niklas har en stor passion för skog och natur och driver Restaurang Ekstedt i Stockholm som har en stjärna i Guide Michelin. På restaurangen lagas all mat över öppen eld.

I avsnittet hittar vi en underbar plats där Niklas lagar en fantastisk 5-rätters. Han delar med sig av sina bästa tips när det kommer till matlagning över öppen eld. Vad behöver man, vad är viktigt att tänka på och vad ska man lägga krut på.

Niklas släpper snart en ny kokbok för hemma-matlagning som jag ser fram emot och här är länkar till två av hans tidigare böcker jag tycker om:
Food from the fire - Över öppen eld
https://www.adlibris.com/se/bok/food-...
Ekstedt
https://www.adlibris.com/se/bok/food-...

Om ni vill unna er en riktigt lyxig middag så kan jag varmt rekommendera er ett besök på hans stjärnkrog Restaurang Ekstedt - boka här
https://ekstedt.nu/

Många har frågat om min utrustning och hur jag lyckas få med mig allt (kamera, batterier, belysning, sovsäck mm.) I den här vandringssäcken får det plats förvånansvärt mycket. Speciellt om man är bra på tetris (som jag) och kan använda sig av den färdigheten även när man packar.
https://www.naturkompaniet.se/fjallra...

Och här är länk till Fjällräven Traveller Trousers som jag använder mycket om somrarna när jag är ute:
https://www.naturkompaniet.se/fjallra...

Här är diskmedlet jag använder när jag är ute i naturen
https://www.naturkompaniet.se/sjo-hav...