Dış bonfile ( Kontrafile ) soyuyoruz.
Автор: Keşf-et Kasabı
Загружено: 2026-02-23
Просмотров: 11
Описание:
Kontrofile, dananın sırt kısmında, antrikot ile bonfile arasında yer alan, hem yumuşak hem de lezzetli bir ettir.
Genellikle kemikli haliyle T-bone steak ve porterhouse steak olarak bilinir.
📍 Nereden Çıkar?
Dananın bel (sırt) bölgesinden çıkar.
Bir tarafında bonfile, diğer tarafında antrikot kısmı bulunur.
Ortasında T şeklinde kemik vardır (kemikli kesimde).
🥩 Özellikleri
Orta derecede mermerli (yağ damarları var ama çok değil)
Yumuşak
Sulu ve aromalı
Izgaraya çok uygundur
🔥 Nasıl Pişirilir?
En iyi yöntem: Izgara veya döküm tava
Et oda sıcaklığına gelsin.
Sadece tuz (isteğe göre karabiber).
Kızgın tavada her yüzü 2–3 dakika (kalınlığa göre).
Dinlendirme şart (5–7 dakika).
👉 Orta pişmiş (medium) en ideal kıvamdır.
Değerli yorumlarınızı bekliyoruz. İzlediğiniz için teşekkür ederiz. Lütfen abone olmayı ve beğenmeyide unutmayalım. 🙏♥️
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
