Доступный ужин с ростбифом — ростбиф с овощами

Описание: Думаете, что нижняя часть бедра подходит только для тушения в горшочке? Подумайте ещё раз! Я покажу вам, как превратить этот недорогой кусок говядины в потрясающий ужин из ростбифа, идеально подходящий для любого вечера недели.

Когда речь идёт о постных, экономичных и простых в приготовлении кусках говядины, нижнюю часть бедра трудно превзойти. Если правильно приготовить и нарезать тонкими ломтиками, она может получиться очень нежной — не такой нежной, как филе, но, безусловно, достаточно нежной, учитывая доступную стоимость этой части бедра.

=== 🍽🍸🥩 РЕЦЕПТ ===
1,5-1,5 кг (3-4 фунта) говяжьей вырезки
118 мл (1/2 стакана) говяжьего бульона
118 мл (1/2 стакана) красного вина - Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон
Молодая морковь
Молодой картофель 340 г (3/4 фунта)
2-3 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками
1 большая луковица, нарезанная крупными кубиками
Тимьян
Розмарин
1 головка чеснока, нарезанная кусочками
Соль и перец
Растительное масло

Разогрейте духовку до 180°C (350°F)

Достаньте говядину из холодильника за час до приготовления. Если есть жировая прослойка, слегка надрежьте жир, чтобы он лучше вытопился и подрумянился. Обильно посолите со всех сторон. Дайте постоять, чтобы мясо нагрелось до комнатной температуры.

Разогрейте чугунную или другую сковороду с толстым дном. Добавьте 2 чайные ложки растительного масла. Обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки.

Пока мясо обжаривается, выложите овощи и зелень в противень. Добавьте вино и бульон, приправьте солью и перцем. Когда мясо подрумянится, выложите его поверх овощей и поставьте в духовку.

Запекайте при температуре 180°C (350°F) от 45 минут до часа или до достижения внутренней температуры 52°C (125°F).
Выньте из духовки, неплотно накройте фольгой. Если овощам нужно готовиться дольше, выньте мясо и выложите овощи на разделочную доску, неплотно накрыв фольгой. Поставьте противень обратно в духовку, пока овощи полностью не приготовятся.

После того, как мясо отдохнет 15-30 минут, нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте с овощами и хреном. Сок, оставшийся после запекания, можно использовать в качестве подливки или соуса.

=== 📢 ТОВАРЫ, УПОМЯНУТЫЕ В ЭТОМ ВЫПУСКЕ ===
Цифровой термометр для мяса ThermoPro TP16S - https://amzn.to/3R2In2n

=== 📑 РАССЫЛКА ===
Получайте еженедельные письма с рецептами и прямыми трансляциями прямо на вашу электронную почту.

Подписка на новостную рассылку - https://letscelebrate.tv/newsletter

=== 🍸🍷 ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ ===
Подпишитесь на канал - https://youtube.com/LetsCelebrateTV?s...
Членство в канале - https://youtube.com/LetsCelebrateTV/join
Веб-сайт с другими рецептами - https://letscelebrate.tv
Магазин LCTV - Фартуки, футболки и многое другое - https://shop.letscelebrate.tv
Следите за нами в Facebook -   / letscelebratetv  

=== 🔪 Любимые кухонные принадлежности шеф-повара Пита ===
Магазин LCTV на Amazon - https://www.amazon.com/shop/letsceleb...

=== 🛒ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ ===
LCTV существует благодаря поддержке пользователей - При покупке по ссылкам мы можем получать комиссионные Партнерская комиссия. Если вы планируете другую покупку, вы также можете использовать эту ссылку на весь магазин ниже, чтобы поддержать нас.

🛒 Amazon: https://amazon.letscelebrate.tv

=== 🎉 О канале Let’s Celebrate TV
Let’s Celebrate TV — это канал о простых рецептах, незамысловатых коктейлях и организации вечеринок без стресса в реальной жизни. Мы помогаем обычным домашним поварам чувствовать себя уверенно на кухне и комфортно принимать гостей — никаких особых навыков не требуется. Если вы когда-либо думали: «Я не умею готовить» или «Я не из тех, кто устраивает вечеринки», этот канал для вас — потому что вы абсолютно точно можете.


=== 📑 РАЗДЕЛЫ ===
00:00 - О сегодняшнем эпизоде
00:32 - Добро пожаловать на Let's Celebrate TV
01:24 - О ростбифе из нижней части бедра
03:27 - Подушка из овощей и трав
07:44 - Подготовка к запеканию в духовке
08:33 - Дегустация и подведение итогов
12:33 - Рекомендации по социальным сетям и видео

#letscelebratetv #peterlee
АВТОРСКИЕ ПРАВА © 2021 Let's Celebrate TV / LGManor Productions - ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.