أوزي بالدجاج المحمر بالفرن لعزائم ومناسبات فخمة والطعم خرافي

Описание: تحضير اوزي بالدجاج المحمر يحتاج دقة في اختيار المكونات وهذا اساس عمل اوزي بالدجاج المحمر وبعدها نبدأ بتجهيز مقادير اوزي بالدجاج المحمر مثل الارز البسمتي والبهارات واللوز المحمص ونرتب الحشوة داخل رقائق العجين وهون يجي السؤال كيف اسوي اوزي بالدجاج المحمر والجواب يكون بطهي الارز مع المرق وتحمير الدجاج بالفرن حتى ياخذ لون ذهبي والنتيجة وصفة اوزي بالدجاج المحمر البيتي بطعم زاكي وسر نجاح اوزي بالدجاج المحمر يكون التوازن بين الحشوة والقرمشة


اوزي بالدجاج المحمر بالفرن لعزائم ومناسبات فخمة والطعم خرافي

المقادير :
ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤٠٠ غرام بازيلاء وجزر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع كوب مرقة الدجاج

كوبين ارز
ملعقة صغيرة ملح
ماء لنقع الارز

مقادير سلق الدجاج :
ملعقتين كبيرة زيت نباتي
قطع دجاج حسب الحاجة
ماء لغمر الدجاج
حبة بصل
حبة لومي
٥ حبات هيل
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة الدجاج :
٢ ملعقة صغيرة كاتشب
ملعقة صغيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة كاري
كوبين ونصف مرقة الدجاج


طريقة التحضير :
وضع ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على النار
اضافة ٤٠٠ غرام بازيلاء وجزر
اضافة ملعقة صغيرة ملح
اضافة نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
اضافة ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
اضافة ربع كوب مرقة الدجاج
نغطي المقلاة على نار هادئة لمدة 7 دقائق
نقع كوبين ارز في صحن
اضافة ملعقة صغيرة ملعقة لمدة نصف ساعة
وضع ملعقتين كبيرة زيت نباتي في طنجرة
اضافة قطع دجاج حسب الحاجة
نحوسهم لمدة دقيقتين
اضافة ماء لغمر الدجاج حتى الغليان
ازالة الزفر
اضافة حبة بصل
اضافة حبة لومي
اضافة ٥ حبات هيل
اضافة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
اضافة ملعقة صغيرة كاري
اضافة ملعقة صغيرة فلفل اسود
اضافة ملعقة صغيرة ملح
وضع ٢ ملعقة صغيرة كاتشب في صحن
اضافة ملعقة صغيرة زيت نباتي
اضافة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مع التحريك
دهن قطع الدجاج بالكاتشاب
سكب الارز المنقوع و المغسول
اضافة نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
اضافة نصف ملعقة صغيرة كاري مع التقليب
اضافة كوبين ونصف مرقة الدجاج حتى الغليان
نغطي الطنجرة لمدة 15 دقيقة
سكب نصف كمية البازيلاء و الجزر مع التقليب
باقي الكمية للتزيين