maxer.dk: Sådan læser du en varedeklaration - begynder

Описание: For at styre dit energiindtag, og derved din vægt, er det vigtigt at du ved hvor meget energi, du indtager gennem din kost. På stort set alle fødevarer er der opgivet en næringsdeklaration, men hvordan skal sådan en læses?

En næringsdeklaration er faktisk ikke et lovkrav, medmindre fødevaren f.eks. er sukker- eller fedtreduceret. Indholdet af næringsstoffer er angivet per 100 gram af varen, men nogle producenter oplyser også næringsindhold per portion af varen. Mængden som defineres som en portion vil også være oplyst. Her er det vigtigt at være meget opmærksom på at disse portionsangivelser ofte er meget lave, og pas derfor på du ikke bliver "snydt".

På næringsdeklarationen skal du i første omgang se efter energiindholdet. Dette er stort set altid opgivet i både kj og kcal (kilojoule og kalorier). Tallene er blot to forskellige måder at skrive det samme på, og skal derfor hverken lægges sammen, trækkes fra hinanden eller andet. 1 kalorie svarer til ca. 4,2 kj. Du skal altså blot beslutte hvilken enhed du vil benytte, så alle dine udregninger passer sammen.

Udover energiindholdet bør du kigge på indholdet af protein, kulhydrat og fedt, og eventuelt kostfibre.
Det er svært at lave en generel rettesnor for hvad en vare skal indeholde for at være optimal. Kigger man bag på en olie (f.eks. rapsolie), vil man se at den indeholder 3700 kj / 900 kcal per 100 gram. Det er et ekstremt højt energiindhold per 100 gram, men olie bruges ofte ikke i store mængder og derfor vil den samlede energimængde ikke blive voldsomt høj (selvfølgelig såfremt man ikke bruge ekstreme mængder fedtstof).

Er der ikke en varedeklaration på fødevaren, f.eks. på mange frugter og grøntsager, kan du finde næringsindholdet på mange hjemmesider se eksempelvis www.foodcomp.dk

Det handler om at få opfyldt sin krops behov, og disse behov kan være meget individuelle alt afhængig af ens vægt, fordeling mellem muskler og fedt samt ens aktivitetsniveau. Det anbefales at sætte sig grundigt ind i principperne herfor inden man kaster sig ud i det.

http://maxer.dk/videoer/s%C3%A5dan-l%...