【作り置きレシピ】1週間分のパン３時間で5種類が簡単に焼けます
Автор: あつあつパン教室
Загружено: 2020-01-31
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※この動画には音声がありません。
こんにちは あつあつパン教室です。
今回は作りおきパンのご紹介です。
作りおきおかずの動画は沢山ありますが、作りおきパン動画はあまりなく…パンも沢山作って冷凍したら、とっても楽だし、嬉しいし、お財布にやさしい。
そしてなんといっても5種類焼き上げた時には、かなりの達成感があります。
若干の疲れはありますが…^ - ^
冷凍したパンを朝食べるのであれば、前日夜に出して翌朝トースターなどでゆっくり温めて食べることがオススメです。
【材料】
⭐︎食パン1斤と白パン
強力粉 470g
ドライイースト 小さじ2
砂糖 大さじ4
塩 小さじ1と3分の1
無塩バター 40g
牛乳 250g ぬるめ（35℃くらい）
水 75g ぬるめ（35℃くらい）
食パン型に…無塩バター適量
⭐︎発酵→全て共通 一次発酵 見た目2倍。
⭐︎二時次発酵
白パン…ひとまわり大きくなるまで。
食パン…型の1センチくらい下まで。
ウインナーパン…ひとまわり大きくなるまで。
フォカッチャ…完全に大きくなるまで。
焼成 食パン210度20分
白パン130度18から20分
⭐︎ウィンナーパン フォカッチャ
強力粉 280g
薄力粉 200g
ドライイースト 小さじ1と2分の1
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1と3分の1
油 大さじ2
水 345g ぬるめ（35℃くらい）
ウィンナー6本くらい、胡椒
混ぜ込み生玉ねぎ薄切り、表面にチーズと塩 適量
焼成 ウィンナーパン230度12分
フォカッチャ210度18分
⭐︎ビスケット
薄力粉 300g
砂糖 60g
ベーキングパウダー10gから12g
塩 ひとつまみ
卵 1個
牛乳 80g 冷たくて大丈夫
油 36g
チョコチップ オレンジ 適量
焼成 190度20分
⭐︎東芝電気オーブン使用 2015年製ER-ND300
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になりま
す。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
インスタは日々焼いてるパンを。
/ atsupan7
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