SOPA DE TAPADO HONDUREÑO

Описание: Sopa de Tapado Hondureño, una sopa sustanciosa y tropical porque lleva variedad de proteína como carne seca de res, chorizo, chuleta y guarniciones como la yuca, banano verde y plátano macho. La sopa contiene leche de coco que le aporta el toque tropical y los almidones presentes en la yuca y plátanos, le brindan espesor.

Esta sopa también tiene su denominación de origen, es así que escuchamos de la Sopa d Tapado Olanchano y la Sopa de Tapado Ceibeño o Costeño. El Tapado Olanchano contiene más caldo que el Ceibeño. En la Costa Norte, es natural que esta sopa, lleve leche de coco, pero en cuanto al Tapado Olanchano, hay quienes le agregan éste ingrediente y otros lo omiten; en esta receta, todo es cuestión de gusto, yo la prefiero con coco y Tú???

Para ésta receta, me encargué de preparar la carne seca puesto que no encuentro un producto similar a la carne seca para tapado que se acostumbra en mi país (Honduras). Además, elaboro de forma casera, la leche de coco que me quedó muy cremosa.
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