Как приготовить идеальную шоколадную зеркальную глазурь — Miroir & Tempering
Автор: MyFavouriteFoods ChristineCushing
Загружено: 2016-10-07
Просмотров: 2128924
Описание:
Узнайте, как легко освоить темперирование шоколада как профессионал и почему это необходимо. А также пошаговые инструкции по приготовлению невероятно привлекательной шоколадной зеркальной глазури, которая выведет ваш торт на новый уровень. Всё это во время моего визита в Колледж кондитерского искусства Бонни Гордон. Ингредиенты и пропорции глазури ниже. ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ.
Подпишитесь на другие видео: https://goo.gl/wNqDQB
РЕЦЕПТ: ИДЕАЛЬНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
125 г воды (примерно 1/2 стакана)
195 г сахара (примерно 1 стакан)
35 г какао (примерно 1/4 стакана)
7 г желатина (1 пакетик) 7 г - 4 листа по 2 г
22 г глюкозного или белого кукурузного сиропа (примерно 1 ст. л.)
Свяжитесь с шеф-поваром Кристиной в социальных сетях:
Instagram: / ccfearless
Twitter: / ccfearless
Facebook: / chefchristin. .
Сайт Кристины: http://christinecushing.com/
Linkedin: / christine-cushing
#шоколаднаязеркальнаяглазурь #шоколаднаяглазурь #шоколад
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
