COM CHOCOLATE NOBRE E SEM SOFRIMENTO NA TEMPERAGEM / COMO PREPARAR OVOS E COMO GUARDAR

Описание: #páscoa2022 #cascadechocolateNobre


hoje eu venho mostrar para vocês como preparo minhas cascas de chocolate sem sofrimento usando a manteiga de cacau chamada mycryo.
Dou dicas de chocolate, faço o derretimento correto é muito importante também o derretimento do seu chocolate, mostre o passo a passo como usar o mycryo e modelo as casquinhas.

Dou dicas também de como guardar suas cascas

já prontas e por quanto tempo.


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para cada 1 kg de chocolate seu utiliza 1% de mycryo assista o vídeo até o final pois mostrei quais temperaturas pode ser usadas.



benefícios da manteiga de cacau ( mycryo)

muito mais fácil de trabalhar
assim ganhamos no tempo e produção
o chocolate fica mais resistente por conta da manteiga de cacau então em dias quentes trabalhando com mycryo vai ser bem melhor.

temperaturas
45 derretimento
34 para o uso

para embalar o chocolate uso papel chumbo encontro facilmente em casas de doce.
para o bombom é o papel chumbo já cortado mostrei no vídeo.
deixo minhas cascas em caixa de papelão como mostrei mas é preciso manter essas caixas em lugares frescos longe de umidade para ter a validade de 60 dias.