جوجه چینی پفکی رستورانی🥪 | حرفهای در خانهRestaurant Chicken Professional at home
Автор: زندگی روستایی | Rural life
Загружено: 2025-09-09
Просмотров: 1105
Описание:
دیگه برای مهمونی هات، مرغ رو تکراری نپز!🤌🏻
در سفر آشپزیام به دل رستورانهای درجه یک، متوجه شدم جوجه چینیهای حرفهای راز سادهای دارند: فیله مرغ نرم، خمیر بنیه سبک و اغلب ماءالشعیر برای پف. ترکیب زعفران یا آب لیمو در مزهدار کردن ایجاد عمق طعم میکند. چیزهای ظریف مثل بکینگپودر و نشاسته ذرت، نقش کلیدی در ساخت بافت پفکی دارند. این ویدیو را ساختهام تا همین تجربهی حرفهای را در آشپزخانه خودت بیاوری، با چند فوتوفن ساده اما اثرگذار.
راز جوجه چینی رستورانی رو توی کپشن برات نوشتم. 👇🏻
ببین، اگه یه بار این جوجه چینی رو درست کنی، دیگه مرغ معمولی تو خونه پخته نمیشه. تضمینی😅
طرز تهیه جوجه چینی پفکی
مواد لازم
آرد ۱۶۰ گرم حدودا یک لیوان
دلستر مالت ترجیحا قوطی که گاز بیشتری داره، یک لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
زعفران دم شده غلیظ دو قاشق چ خ
پودر سیر، پاپریکا فلفل سیاه، اویشن از هر کدوم یکچهارم قاشق چای خوری.میتونید به جاش یک قاشق چای خوری سبزی ایتالیایی بزنید. 🌱
این خمیر یه جورایی همه کارست و شما همه چیز رو باهاش میتونید سوخاری کنید. قارچ، پیاز، سیب زمینی و …
غلظت مواد نباید اونقدری شل باشه که وقتی مرغ رو داخلش میزنید، مواد از روش سر بخوره. این نکته رو رعایت کنید و اگه زیادی شل بود مجدد کمی ارد اضافه کنید. 🥰
روغن به خوبی داغ باشه، ولی حرارت زیر گاز متوسط باشه.
راز رستورانی هام یکیش اونی هست که توی ویدئو گفتم که داخل خمیر نمک نمیزنن که جلوی پفش رو نگیره، دو اینکه به جای...
#جوجه_چینی #جوجه_چینی_پفکی #آشپزی_رستورانی #غذای_محلی #پخت_در_خانه #آشپزی_خلاق #غذای_خوشمزه #سفره_شاد
#ChineseChicken #CrispyChicken #RestaurantStyle #HomemadeCooking #ChickenRecipe #FoodHack #CrispyFriedChicken #GourmetAtHome
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: