Spargel Cordon Bleu genial lecker

Описание: [Anzeige] Spargel Cordon Bleu sorgt für Abwechslung auf dem Teller! Zarter Spargel wird mit Schinken und Käse umhüllt, paniert und goldbraun ausgebacken. Cordon Bleu mit Spargel ist nicht nur eine raffinierte Idee, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.

Zum ausführlichen Rezept: https://www.habe-ich-selbstgemacht.de...

Unser Tipp: Das Paniermehl aus Weizen, Dinkel oder Mais in Bio-Qualität von der ‪@bauckmuehle‬!

ZUTATEN
12 Stangen Spargel (weiß oder grün)
1 TL Salz
60 g Mehl
80 g Semmelbrösel
2 Eier
4 Scheiben Kochschinken (große Scheiben)
4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler)
Öl zum Anbraten

ZUBEREITUNG
🤍Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Grünen Spargel nur waschen und die Enden kappen. Ca. 5-8 Minuten in Salzwasser bissfest garen, dann abtropfen lassen.
🤍4 Teller vorbereiten: Eines mit Mehl, eines mit Semmelbröseln und eines mit den verquirlten Eiern. Auf den vierten Teller kommen die panierten Spargelröllchen bis zum Braten.
🤍Kochschinken mit je einer Scheibe Käse und 2 Spargelstangen belegen. Alles zusammenrollen und wenn nötig mit einem Zahnstocher fixieren.
🤍Die Spargelröllchen erst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden.
🤍In einer Pfanne mit reichlich Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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