تبازينت او بركوكس بالبيصارة والبصل الأخضر و الفول الأخضر طبق تقليدي جزائري قبائلي Thavazint

Описание: تبازينت او بركوكس بالبيصارة والبصل الأخضر و الفول الأخضر طبق تقليدي جزائري قبائلي Thavazint
اذا اعجبكم الفيديو فضلا وليس امرا اضغطوا على زر الاعجاب مع ترك تعليقاتكم المشجعة ولمن يزور القناة لأول مرة ادعوه للاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصله كل جديد
Merci de liker la vidéo, de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas rater mes prochaines vidéos.
Lien pour s’abonner, link to subscribe: http://bit.ly/31sNXz6
Facebook Cuisine Dalila DZ: https://www.facebook.com/profile.php?...
Groupe Facebook Cuisine Dalila DZ:   / 310935499522927  
Instagram:: https://www.intagram.com/p/CFhH-Glpar...

Thavazint
Ingrédients : 700 g de berkoukes – 400 g de petit pois cassés -800 g de fèves fraiches – 600 g d’oignons verts – 3 c à s d’huile d’olive – 3 piments rouges séchés ( felfel driss) - 2,5 l d’eau – sel
Préparation : lavez les petits pois cassés et les rincer jusqu'à avoir une eau claire. Coupez les fèves en les laissant dans leurs cosses. Nettoyez les oignons verts en ne laissant que la partie blanche puis les couper en petits cylindres.
D’un côté, dans une marmite ou cocotte mettre 2,5l d’eau, les piments rouges séchés, les petits pois cassés et 3 c à s d’huile d’olive. Mélangez et dès que ça commence à bouillir mettre sur feu doux sans fermer la cocotte et laissez cuire. Après cuisson salez à votre convenance.
D’un autre côté, dans le haut d’un couscoussier mettre les fèves coupées, les saler et les cuire à la vapeur. A mi-cuisson, ajoutez les oignons coupés, salez et laissez cuire à la vapeur.
Mettre le berkoukes dans un couscoussier puis le rincer à l’eau. Ensuite le faire passer à la vapeur une première fois, puis le rincer en versant dessus 1 litre d’eau et le laisser égoutter un peu. Ensuite le verser dans un grand contenant le laisser reposer un peu et le remettre dans le couscoussier pour le faire passer à la vapeur une deuxième fois puis le rincer avec 1 litre d’eau. Refaire la même opération une troisième fois. Après retirer et mettez-le dans un grand contenant.
Dans une sauteuse ou une marmite large sur feu doux verser une quantité des petits pois cuits (liquide), ajoutez un peu de fèves et oignons cuits à la vapeur puis un peu de berkoukes. Mélangez délicatement, goutez pour ajouter du sel si nécessaire. Laissez continuer la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes. C’est un plat qui se mange chaud avec un filet d’huile d’olive.

ثابازينت
المقادير: 700 جرام بركوكس - 400 جرام جلبانة يابسة (بازلاء) مكسرة - 800 جرام فول أخضر - 600 جرام بصل أخضر - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 3 فلفل حار أحمر مجفف (فلفل دريس) - 2.5 لتر ماء - ملح
التحضير: اغسلي البازلاء المكسرة واشطفها حتى تحصلي على ماء صافٍ. قطّعي الفول. نظفي البصل الأخضر واتركي الجزء الأبيض فقط ثم قطعيه إلى أسطوانات صغيرة.
ضعي 2.5 لتر من الماء والفلفل الأحمر المجفف والبازلاء و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر. اخلطيها و بمجرد أن تبدأ في الغليان ضعيها على نار خفيفة دون إغلاق القدر واتركيها تطهى. بعد الطهي، أضيفي الملح حسب الرغبة.
من ناحية أخرى ، في الجزء العلوي من الكسكاس ضعي الفول المقطع وملحيه و أتركيه يطهى على البخار . في منتصف الطهي ، أضيفي البصل المقطع والملح و أتركيه يطهى على البخار.
ضعي البركوكس في الكسكاس ثم اغسليه بالماء. ثم قومي بتفويره مرة أولى، ثم أغسليه بسكب لتر من الماء فوقه واتركيه يجف قليلاً. ثم اسكبيه في وعاء كبير واتركيه يرتاح قليلًا ثم ضعيه مرة أخرى في الكسكاس لتبخيره مرة ثانية ثم اشطفيه بـ 1 لتر من الماء. كرري نفس العملية مرة ثالثة و الأخيرة. ثم ضعيه في وعاء كبير.
إسكبي كمية من الجلبانة (البازلاء) السائلة المطبوخة. في مقلاة أو قدر عريض على نار خفيفة ، أضيفي القليل من الفول والبصل المطهو على البخار ثم القليل من البركوكس. أخلطي بلطف وتذوقي لإضافة الملح إذا لزم الأمر. عند بداية الغليان اتركيه مواصلة الطهي على نار خفيفة لمدة عشرة دقائق. إنه طبق يؤكل ساخنًا بإضافة قليل من زيت الزيتون.

بركوكس او العيش او المردود طبق تقليدي جزائري بنة لا تقاوم
   • اسهل طريقة لعمل البركوكس او العيش او المرد...  

بركوكس بالدجاج والخليع او القديد اكلة تقليدية جزائرية شتوية بامتياز
Berkoukes au poulet et kedid
رابط الوصفة:https://bit.ly/35eCpoc

تيكربابين او العصبان القبائلي طايب فالمرقة طبق تقليدي جزائري بنين وصحي
ASBANE TIKERVAVINE EN SAUCE
http://bit.ly/30z5oPL

العصبان او ثيكربابين أمفور
Asbane ou tikerbabine à la vapeur
http://bit.ly/2MM6Jxc


#cuisine_dalila_dz
#تبازينت
#thavazint
#بركوكس
#berkoukes